Jeudi 24 juillet 2014 4 24 /07 /Juil /2014 08:47

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Je ne sais pas ce qui se passe mais il y a une révolution dans ma cuisine ! Alors que je détestais la betterave cela fait 3 fois en quinze jours que j'en mange .... tout a commencé avec un sachet de salade acheté chez M&S où une fois rentrée chez ma copine Flo je me suis rendue compte qu'il y avait de la betterave dedans .... bon je n'allais pas tout trier j'ai fait la grande et j'ai aimé ça .....

Ne sachant pas si c'était un hasard ou une révolution j'ai acheté des betteraves lors de mes dernières courses et j'en ai intégré à la salade et j'ai encore aimé ça .....

Par contre cela a un défaut ... ça colore toutes les salades composées ..... la jolie salade de pomme de terre pleine de couleur devient toute rose et ça c'est un peu nul :p

 

Allez hop la recette ;)

 

5 ou 6 pommes de terre cuitee et refroidies, 1 boîte de thon, 2 oeufs dur, 2 carottes, 1 betterave, une demi salade type mache, 2 oignons jeunes, 1 boite de macédoine de légume, maïs, 1 demi bloc de feta, mayonnaise, fromage blanc, sel, poivre, vinaigre pomme sureau citron.

 

Râper la betterave et les carottes.

 

Emietter le thon.

 

Couper les oeufs durs, les pommes de terres et les oignons.

 

Mélanger tous les légumes, le thon, lesoeufs et la feta.

 

Faire une mayonnaise ou prendre un pot ;) J'ai fait la mayo maison pour la parfumer directement avec mon vinaigre pomme sureau citron.

 

Assaisonner la salade avec moitié mayonnaise et moitié fromage blanc.

 

Saler, poivrer.

 

Réserver au frais.

 

Bon appétit ;)

Par MelleBanane - Publié dans : Salades - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mercredi 23 juillet 2014 3 23 /07 /Juil /2014 07:44

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C'est les vacances et on est parfois encore plus débordé que le reste du temps. Entre la sieste, la plage montagne campagne, le dernier roman à finir on a plus le temps de rien non ? ;)

MamanGrognon nous a gentiment donné des prunes et elles se sont retrouvées dans une tarte hyper croustillante. Une vraie tarte de faignante en plus ;)

Je n'ai pas fait de pâte à tarte j'ai utilisé les feuilles de brick que j'avais dans mon frigo et on s'est régalé. Par contre ce n'est pas une tarte qui se conserve elle doit être mangé tout de suite sinon la brick devient toute caoutchouc et là ce n'est pas bon du tout ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

4 feuilles de bricks, prune, 1 à 2 càs de sucre, poudre d'amande, noix de beurre.

 

Badigeonner de beurre fondu les feuilles de bricks et les empiler dans un moule à tarte.

 

Recouvrir le fond d'une fine couche de poudre d'amande.

 

Disposer les prunes coupées en 2 sur le fond.

 

Saupoudrer d'un peu de sucre en poudre et de quelques noisettes de beurre.

 

Enfourner 30 mn à 180°.

 

Bon appétit ;)

Par MelleBanane - Publié dans : Tarte sucrée - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 08:56

melonjambon.jpg

 

Il y a quelques jours on cherchait la fraîcheur partout y compris dans l'assiette. J'ai donc dégaîné la salade de melon mais au lieu de poser le melon et le jambon comme ça dans l'assiette j'ai essayé de rendre ça un peu plus sympa.

Aujourd'hui ce ne sera donc pas vraiment une recette mais plus une idée pour rendre joli et très alléchante unplat somme toute basique à la base :)

Pour un peu plus de gourmandise j'ai ajouté de la mozzarella du buffala, dubasilic et un filet d'une bonne huile d'olive et quelques gouttes de balsamique. Un délice :D

 

Allez hop la recette ;)

 

1 melon, 4 ou 5 tranches de jambon italien, 1 boule de mozzarella di buffala, quelques feuilles de basilic, huile d'olive, balsamique.

 

Couper le melon en boule avec une cuillère parisienne.

 

Effilocher le jambon, couper la mozzarella.

 

Ciseler le basilic.

 

Déposer le tout sur une jolie assiette.

 

Arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de balsamique.

 

Bon appétit ;)

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Lundi 21 juillet 2014 1 21 /07 /Juil /2014 08:29

saladefraiseabricot.jpg

 

Je ne sais pas chez vous mais ici la météo est capricieuse on passe de chaleurs insoutenables à des averses impossibles ... comme la couleur n'est pas toujours présente dans le ciel on la glisse dans les assiettes :)

Comme Miss Angèle est en vacances on est pas obligé de glisser du chocolat dans tous les desserts ;) Cette fois une petite salade de fruits toute fraîche et pleine de saveur, je crois que si j'avais servi 2 ou 3 fois la portion à Mr Grognon il aurait tout dévoré :)

 

Allez hop la recette ;)

 

1/2 barquette de fraise, 3 ou 4 abricots, 3 ou 4 feuilles de menthe, le jus d'une demie orange, 1 bonne càs de miel, le jus d'un demi citron.

 

Couper les fraises en 4.

 

Couper les abricots en lamelle.

 

Mélanger le jus de citron, lejus d'orange et le miel.

 

Ciseler la menthe finement.

 

Mélanger le tout avec les fruits et laisser mariner au moins 1h00.

 

Servir très frais.

 

Bon appétit ;)

Par MelleBanane - Publié dans : Dessert aux fruits - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Dimanche 20 juillet 2014 7 20 /07 /Juil /2014 07:15

esquimaux.jpg

 

Je constate que je ne vous ai pas beaucoup parlé de ma sorbetière à esquimaux et pourtant j'ai fait plusieurs recettes que je n'ai jamais publié. Je ne sais pas pourquoi mais je vais me rattrapper cette année et je commence par vous proposer un esquimaux super vitaminé et plein de saveur :)

Tout d'abord petit rappel des faits :) La sorbetière à esquimaux Zoku (quick pop maker) a intégré ma petite cuisine l'année dernière après une longue attente. J'avais craqué dessus j'en parlais tout le temps j'en rêvais la nuit euh non quand même pas à ce point ;) Le principe est simple. Un bloc réfrigéré qu'on laisse dans le congélateur et qui permet de faire des esquimaux en moins de 10 mn :D Le mien peut les faire par 3 car j'ai le grand modèle mais il existe en version 2 et 1 esquimaux :) La capacité de froid permet de faire 2 voir 3 tournées d'affilé ce qui est pratique si l'on a plusieurs enfants :)

C'est d'une simplicité absolu, vous préparez votre mélange favori, vous mettez le batonnet vous versez le jus, patientez moins de 10 mn et hop vous démoulez et dégustez .... en cas de grosses chaleurs c'est un vrai bonheur :)

Vous pouvez vraiment en réaliser avec tout ce que vous aimez il faut juste faire attention que le mélange soit un peu sucré pour une meilleur texture et faciliter le démoulage.

Hier je me suis fait plaisir avec les fruits que j'avais à disposition, un passage dans la centrifugeuse et 15 mn plus tard on dégustait nos esquimaux très rafraîchissants et parfumés.

 

Si vous n'avez pas la machine (euh ben vous l'achetez :D non je plaisante ;) ) vous versez le mélange dans les moules à esquimaux que l'on trouve partout et pas cher et vous mettez quelques heures au congélateur :)

 

Allez hop la recette ;)

 

2014_07_19.jpg

 

Pour 4/5 esquimaux

 

1 pomme granny smith, 1 carotte, 1 orange, 2 cm de gingembre, 2 càs de miel, environ 15 cl de volvic au citron juicy.

 

Passer le fruits et le gingembre à la centrifugeuse.

 

Ajouter le miel et l'eau citronnée et bien mélanger.

 

Découper des étoiles dans des fraises pour décorer les esquimaux ;)

 

Coller les étoiles sur la paroi de la machine.

 

Verser le jus dans la machine.

 

Patienter 10mn.

 

Visser la poignée sur les bâtonnets et démouler.

 

Déguster immédiatement ou réserver au congélateur.

 

Bon appétit ;)

 

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Par MelleBanane - Publié dans : Glaces & sorbets - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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