Lundi 28 juillet 2014 1 28 /07 /Juil /2014 04:00

briochelaitribot.jpg

 

J'espère que vous aimez vraiment le lait ribot :p parce que bon j'avais toujours ma bouteille à finir et je me suis dirigée vers une brioche cette fois.

Mais en ouvrant le frigo il n'y avait plus d'oeufs ... et bien ce sera une brioche sans oeufs et elle était très filante moelleuse et délicieuse.

Je me suis inspirée de recette trouvée sur le net et euh j'ai pas noté lesquelles vous m'en voulez pas hein ? Si jamais vous vous reconnaissez levez la main et on s'arrange ensuite mais me criez pas dessus ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

 

550g farine, 3 càc levure de boulangerie, 100g beurre, 80g sucre, 260g lait ribot, sucre à chouquette.

 

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le sucre à chouquette.

 

Pétrir 10 mn.

 

Laisser pousser 1h30.

 

Dégazer, façonner en petite boule et les mettre dans un moule carré.

 

Laisser pousser 1h00.

 

dorer au lait sucré et parsemer de sucre à chouquette.

 

Enfourner à 180° environ 25/30mn.

 

Laisser refroidir et déguster :)

 

Bon appétit ;)

 

briochelaitribot2.jpg

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Dimanche 27 juillet 2014 7 27 /07 /Juil /2014 08:32

cakelaitribot.jpg

 

On continue avec la bouteille de lait ribot à terminer :p Cette fois j'ai fait un marbré au chocolat pour Mr Grognon il adore ce gâteau et j'avoue que je teste toutes les versions possibles et inimaginables :)

J'ai trouvé cette recette chez Flo et Mr Grognon est absolument fan. J'en ai gouté une petite bouchée et il est vraiment très très moelleux et délicieux. Je n'ai pas mis le sirop dessus mais la prochaine fois je teste avec.

 

Allez hop la recette ;)

 

100 g de chocolat noir pâtissier, 4 oeufs, 220 g de sucre blond, 120 ml de lait ribot, 220 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 120 g de beurre demi-sel, 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille.

 

Faire fondre beurre et réserver.

 

Faire fondre le chocolat et réserver.

 

Mélanger les oeufs et le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Ajouter le lait ribot puis le beurre fondu et mélanger.

 

Séparer la pâte en deux et ajouter le chocolat d'un côté et la vanille de l'autre.

 

Alterner les pâtes dans un moule à cake et enfourner 45mn à 165°.

 

Laisser refroidir et déguster.

 

Bon appétit ;)


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Samedi 26 juillet 2014 6 26 /07 /Juil /2014 08:01

cakecitronDH.jpg

 

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé de Donna Hay ça vous manquait non ? :p

Cette fois un petit cake tout doux et moelleux et très légèrement parfumé au citron. Perso j'aurais aimé qu'il soit plus citronné mais pour Mr Grognon c'était juste comme il aime.

J'ai fait 2 modifs à la recette du livre j'ai diminué la quantité de sucre et j'ai mis du lait ribot au lieu du lait nrmal car j'ai une bouteille à écouler avant les vacances ;)

J'ai du cacher le gâteau pour qu'il dure plus d'une journée car Mr grognon n'arrêtait pas d'en manger :)

 

Allez hop la recette ;)

 

1 càs de zeste de citron, 120g de beurre mou, 120g sucre (220g recette initale), 2 oeufs, 225g farine, 1 càc de levure chimique,125ml de lait ribot (lait normal recette initiale), sucre glace pour le service (pas mis chez moi).

 

Fouetter le beurre et les zestes pendant 3/4 mn à vitesse moyenne.

 

Ajouter le sucre et continuer à fouetter 5mn.

 

Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.

 

diminuer la vitesse du robot et ajouter la farine, la levure et le lait en alternant.

 

Mettre dans un moule à cake et enfourner à 160° pendant 60Mn environ.

 

Laisser le cake reposer 10mn dans le moule et démouler.

 

Poser sur une grille pour refroidir.

 

Bon appétit ;)

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Vendredi 25 juillet 2014 5 25 /07 /Juil /2014 12:14

caneloniepinardricotta.jpg

 

Céline m'avait offert des jolies pâtes à mon anniversaire et je tournais autour en cherchant quoi faire avec car je ne voulais surtout pas les cacher avec de la sauce cela aurait été dommage.

Et puis l'idée des canellonni à fait son apparition et les jolies pâtes se sont retrouvées garnies d'épinard et de ricotta et la sauce s'est cachée dessous. Comme j'aime les pâtes gratinées j'ai fait des tuiles de fromage et on s'est régalé ;)

Surtout n'oubliez pas que les épinards frais réduisent énormément donc n'hésitez pas à en acheter beaucoup pour faire les pâtes ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

Pour 4 gros cannellonni

 

4 jolies plaques à lasagnes, 300g d'épinards, 1/2 pot de ricotta, une grosse poignée d'amandes effilées, sel, poivre, 1 échalote, 1 gousse d'ail, macis.

 

Faire sauter les épinards avec un peu d'huile d'olive, l'échalote ciselée et l'ail écrasé.

 

Une fois cuit mélanger avec la ricotta et les amandes, sel, poivre et macis selon votre goût.

 

Cuire les plaques de pâtes dans l'eau bouillante salée.

 

Garnir les pâtes et les rouler.

 

Coulis de tomate, basilic, épices à chili.

 

Faire mijoter le coulis avec le basilic et les épices pendant une dizaine de minutes.

 

Fromage râpé (ici mélange de gouda, emmental et rigatello ).

 

POser des tas de fromage sur une plaque et enfourner une dizaine de minutes à 180° pour obtenir des tuiles de fromage croquante.

 

Déposer la sauce dans le fond de l'assiette et ajouter les canellonni et la tuile de fromage dessus.

 

Servir aussitôt.

 

Bon appétit ;)

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Jeudi 24 juillet 2014 4 24 /07 /Juil /2014 08:47

pdtbetterave.jpg

 

Je ne sais pas ce qui se passe mais il y a une révolution dans ma cuisine ! Alors que je détestais la betterave cela fait 3 fois en quinze jours que j'en mange .... tout a commencé avec un sachet de salade acheté chez M&S où une fois rentrée chez ma copine Flo je me suis rendue compte qu'il y avait de la betterave dedans .... bon je n'allais pas tout trier j'ai fait la grande et j'ai aimé ça .....

Ne sachant pas si c'était un hasard ou une révolution j'ai acheté des betteraves lors de mes dernières courses et j'en ai intégré à la salade et j'ai encore aimé ça .....

Par contre cela a un défaut ... ça colore toutes les salades composées ..... la jolie salade de pomme de terre pleine de couleur devient toute rose et ça c'est un peu nul :p

 

Allez hop la recette ;)

 

5 ou 6 pommes de terre cuitee et refroidies, 1 boîte de thon, 2 oeufs dur, 2 carottes, 1 betterave, une demi salade type mache, 2 oignons jeunes, 1 boite de macédoine de légume, maïs, 1 demi bloc de feta, mayonnaise, fromage blanc, sel, poivre, vinaigre pomme sureau citron.

 

Râper la betterave et les carottes.

 

Emietter le thon.

 

Couper les oeufs durs, les pommes de terres et les oignons.

 

Mélanger tous les légumes, le thon, lesoeufs et la feta.

 

Faire une mayonnaise ou prendre un pot ;) J'ai fait la mayo maison pour la parfumer directement avec mon vinaigre pomme sureau citron.

 

Assaisonner la salade avec moitié mayonnaise et moitié fromage blanc.

 

Saler, poivrer.

 

Réserver au frais.

 

Bon appétit ;)

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