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Les recettes de cuisine avec Plurielles.fr
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Lundi 23 novembre 2009


Il y a peu de temps je vous proposais des canelés chorizo comté tout droit sorti du livre apero dinatoire de 750g le jour même j'ai tenté une autre version avec ce que j'avais à disposition dans mon frigo ... et comme vous le savez je suis la reine du frigo et du placard :p Et c'est parti pour des canelé poulet grillé feta ... je les ai adoré et les referais tres tres vite :)

1 blanc de poulet,huile d'olive, 100g de feta, 5càs de lait, 60g de beurre, 1oeuf, 1 jaune d'oeuf, 5càs de farine, sel au basilic, poivre.

Préchauffer le four à 210° (th7)

Porter le lait et le beurre à ébullition.

Faire griller le blanc de poulet dans un peu d'huile d'olive et le couper en petit dés.

Battre l'oeuf et le jaune à l'aide d'un fouet, saler avec le sel au basilic, poivrer.

Ajouter la farine et mélanger.

Incorporer petit à petit le mélange lait / beurre.

Ajouter le poulet grillé et la feta coupé en dés.

Repartir dans les moules et enfourner 25mn.

Miaaam un délice :)

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Petit apparté vous voulez rendre heureuse une petite fille de 11 ans ... et bien j'ai la solution vous lui faîtes la surprise avec un bon déjeuner chez darcis avec une tartine de brie et des macarons en dessert, puis elle dépense son argent de poche en boucle d'oreille chez takara et enfin vous l'emmenez voir new moon au cinéma et à la fin de la journée vous obtenez ça et un seul commentaire "le 3 il sort quand ???" :



Par MelleBanane - Publié dans : Amuses Bouche - Communauté : Plurielles
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Dimanche 22 novembre 2009


Comme vous le savez j'ai grandit en France et je n'étais pas trés loin de la bretagne à peine 2h00 de route du coup j'ai souvent passé des vacances là bas ... et un ptit coup de blues on monte en voiture et hop on se ressource .... mais voilà expat à liège il m'est beaucoup plus difficile de me ressourcer en bretagne une journée .... du coup je met la bretagne dans mon assiette :) Mais je suis obligée de tout faire maison car les produts bretons ne sont pas courant dans les magasins belges ;)  
J'ai trouvé cette bonne recette de palets breton chez Magalie une bretonne pure souche qui va devenir mon dealer officiel de recettes bretonnes ;)

4jaunes d'oeufs, 150g sucre, 150g de beurre demi sel, 250g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 sachets de sucre vanillé.

Mélanger tous les ingrédients.

Répartir la pâte dans des empreintes à muffins sur une épaisseur d'1cm environ.

Badigeonner avec un peu de lait.

Enfourner à 180° pendant environ 20mn et démouler sur une grille.

Un véritable délice .... et encore plus croqué avec un carré de chocolat nestlé :p

Par MelleBanane
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Samedi 21 novembre 2009


L'autre soir je cherchais un plat rapide et gouteux n'ayant pas envie de passer 2h00 en cuisine :)Une opération placard s'imposait ... alors pour cette opération s'equiper d'un panier, sac ou récipient de votre choix. Descendre dans votre réserve de nourriture n'oubliez pas le casque de sécurité hein ... et choisir dans les rayonnages des étagères, congélateur, placard... ce que vous avez envie de manger et qui est susceptible de se mélanger.
Je suis donc remonté de ma cave avec 2 gros poireaux, une boite de saumon ... et miss angèle voulait des pâtes allez hop hop on va essayer de faire un truc ...

2 poireaux émincés, 1 boîte de saumon, 1/2 pot de ricotta, 5càs de crème fraîche épaisse, 100 g de parmesan, 1càc d'ail deshydraté, poivre blanc, pâte coquillette.

Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive.

Quand ils sont fondu ajouter le saumon.

Pendant cetemps mélanger la ricotta, la crème, le parmesan, l'ail et le poivre.

Verser la sauce cremeuse sur le mélange poireaux saumon.

Quand il est chaud le verser sur les pâtes qu evous aurez préalablement fait cuire à l'eau bouillante salée.

Verdict des mes gourmands.... zut il y a pas de sauce pour que j'en reprenne demain à l'école et au travail ... :)

Opération placard terminé vous pouvez être fière vous avez réussi votre mission ;)

Bon appétit :)

Par MelleBanane - Publié dans : Poissons - Communauté : Plurielles
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Vendredi 20 novembre 2009

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Il y a quelques temps j vous parlais d'un livre apéritif dinatoire qui avait été fait par 750g et dont les droits d'auteur étaient reversés à action contre la faim ... et bien sur à côté de ma recette il y en avait plein d'autre très tentante :)
Au hasard de mes ballades dans les magasins je suis tombé sur un moule à canelé et du coup j'ai tenté le canelé chorizo comté proposé dans le bouquin par Nathalie et mes deux testeurs ont adoré et en réclament déjà d'autres :)

100g chorizo (moi j'en ai mis que 50 car celui que j'avais est super fort), 130g de comté, 5càs de lait, 60g de beurre, 1oeuf, 1 jaune d'oeuf, 5càs de farine, sel, poivre.

Préchauffer le four à 210° (th7)

Porter le lait et le beurre à ébullition.

Enlever la peau du chorizo et coupez en petit dés.

Battre l'oeuf et le jaune à l'aide d'un fouet, saler, poivrer.

Ajouter la farine et mélanger.

Incorporer petit à petit le mélange lait / beurre.

Ajouter le chorizo et le comté râpé.

Repartir dans les moules et enfourner 25mn.

Bon appétit :)

J'ai réussi à en faire 6 avec la dose car mes moules sont grands et sur le livre on parle de 10 j'imagine que ce sont 10 petits :)

recette rapide et parfaite pour un soir avec une salade ou un apéro en 5 mn :)



Par MelleBanane - Publié dans : Amuses Bouche - Communauté : Plurielles
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Jeudi 19 novembre 2009


Cendy m'avait envoyé de la crème de marron dans son colis gourmand et grognon ne connaissait pas ... il fallait donc que je lui fasse goûte très vite... moi je sais que je n'aime pas ça mais c'est depuis toute petite la texture ça va mais le goût je ne m'y fais pas j'ai retenté l'espèrience en me disant que j'avais grandi mais non rien a changé :) mais ne t'inquiète pas cendy comme je te l'avais dit mes deux gourmands eux ont adoré :) J'ai trouvé la recette dans un livre que mamzelle mad m'a offert dessert facile au chocolat des éditions artemis ... c'est marrant comme les gens m'offrent beaucoup de livres sur le chocolat on se demande pourquoi tiens ;)

200g de chocolat (moi j'ai utilisé  de la sauce chocolat de pierre hermé qui me restait), 125g de beurre, 150g de crème de marron, 6oeufs.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter la crème de marron.

Battre les blancs en neige.

Ajouter les jaune au chocolat fondu.

Incorporez les blancs bien ferme au mélange chocolaté.

Verser dans un moule beurré et cuire à 180° pendant 10mn.

Facile non ? :) le mien n'était pas très épais car j'avais pris un moule trop grand donc choisissez bien la taille de votre moule si vous voulez une épaisseur ;) mais cela n'a pas eu l'air de déranger mes gourmands qui l'ont englouti ;)

Merci Cendy et Mad ;)
Par MelleBanane - Publié dans : Gourmandises - Communauté : Plurielles
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