Terrine de saumon en mini cocotte Cookut

Publié le par MelleBanane

Terrine de saumon en mini cocotte Cookut

Il y a quelques temps j'ai reçu des mini cocottes de chez Cookut une grise et une noire. J'adore leur format elles sont petites et très jolies, du coup pour les terrines pour emporter en pique nique ou sur un buffet c'est idéal.

Elles sont en céramiques, passent au four, au micro onde et même au lave vaisselle pratique non ? :)

Pour un premier test j'ai réalisé une terrine de poisson aux 2 saumons et c'était juste parfait :) Elles sont très pratiques à utiliser, pas besoin de beurrer ni rien ça ne colle pas et la taille est vraiment celle que j'aime ni trop ni trop peu :)

Les pâtés et autres terrines n'auront bientôt plus de secret pour moi ;)

Allez hop la recette ;)

470g de saumon, 3 blancs d'oeufs, 20 cl de crème liquide, 2 échalotes, 2 oignons jeunes, 3 tranches de saumon fumé, sel, poivre.

Dans un robot mettre le saumon, les échalotes, les oignons jeunes, les blancs d'oeufs et la crème.

MIxer le tout. Ne réduisez pas tout en bouillie bien lisse garder une texture un peu grumeleuse.

Saler et poivrer selon votre goût.

Répartir la moitié du mélange dans les 2 terrines.

Recouvrir de morceaux de saumon fumé.

Et verser le reste de la pâte.

Enfourner au bain marie à 180° pendant 40/45mn environ.

Une fois refroidie mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Démouler ou servir dans les terrines.

Servir la terrine avec une crème citronnée ou une bonne mayonnaise.

Bon appétit ;)

Pour voir les cocottes et la terrine sous toutes les coutures clic sur les photos :) Pour voir les cocottes et la terrine sous toutes les coutures clic sur les photos :) Pour voir les cocottes et la terrine sous toutes les coutures clic sur les photos :)

Pour voir les cocottes et la terrine sous toutes les coutures clic sur les photos :)

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bree13 30/09/2014 06:36

superbes ces terrines !

kitchenette1 29/09/2014 19:48

C'est vrai qu'elles sont mimi tout plein tes cocottes ! Quant à ta petite terrine, une chouette recette !
Bisousss
kiki

LadyMilonguera 29/09/2014 16:15

Chouette idée cette terrine...

LaKiwiZine 29/09/2014 14:19

ça me plait bien :D

kikimathe 29/09/2014 13:40

les blancs d œufs battus en neige ?

mellebanane 29/09/2014 13:46

Non j'ai juste dit mettre les blancs d'oeufs :) pas besoin de les monter en neige