Salade de crabe d'Ariel
On repart du côté salé sur le buffet d'anniversaire ;) Cette fois c'est vers Ariel que l'on se dirige. Que mange une sirène ? du plancton ? Miss Angèle tout de suite me répond du crabe ! Dans le dessin animé le chef cuisinier du prince Eric cuisine une estouffade de crabe. Pour mon buffet j'ai choisi une petite salade de crabe pour accompagner les pains écossais donc je vous parlerais plus tard.
Je l'ai choisi toute simple toute fraîche et toute légère parce que bon le buffet était bien chargé quand même ;)
Allez hop la recette ;)
200g de crabe de votre choix (boite, frais ... vous faîtes selon vos moyens ;) ), 2 oeufs durs, 1 à 2 càs de mayonnaise, 2 càs de ciboulette, 2 càs de persil plat, 1/2 échalote, piment d'espelette, un demi jus de citron, vinaigre de xerès.
Emietter le crabe.
Ciseler la ciboulette, l'échalote et le persil plat.
Ecraser les oeufs durs.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la mayonnaise.
Assaisonner avec le citron, le vinaigre et le piment d'espelette selon votre goût.
Pour le sel tout dépend de votre mayonnaise ;)
Bon appétit ;)