Cake rhum citron de presque Trish Deseine

Publié le par MelleBanane

Cake rhum citron de presque Trish Deseine

Je feuilletais le livre et mourir de plaisir de Trish Deseine et je suis tombée sur son cake citron cognac et la photo m'a paru très alléchante. De plus j'adore les cakes au citron.

Je passe en cuisine et c'est là que les ennuis commencent plus de cognac ! Comme le cake me faisait vraiment de l'oeil j'ai remplacé le cognac par du rhum et ça a très bien fait l'affaire. Je retenterai avec le cognac ;)

Le cake est vraiment délicieux.

Allez hop la recette ;)

100g de beurre demi sel, 175g sucre (150 chez moi) , 175g farine, 1càc de levure chimique, 2 oeufs, 3 càs de lait, 1 càs de rhum. 125g sucre (100 chez moi)+ le jus de 2 citrons

Battre le beurre avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure, les oeufs , le lait et enfin le rhum.

Fouetter une minute au fouet électrique ou robot jusqu'à ce que ce soit bien crémeux et homogène.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire à 180° pendant 35mn (il a fallu 48 mn chez moi ;) )

Pendant la cuisson mélanger le jus des citrons avec le sucre.

Verser ce sirop sur le gâteau tout juste sorti du four et encore dans son moule.

Une fois le sirop séché sur le gâteau et le gâteau refroidi démouler celui ci.

Bon appétit ;)

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Hélène 21/02/2015 10:51

bonjour et mille mercis: je confirme que le cognac apporte une touche très fine qui se marie très bien avec le citron. à refaire pour moi en version Rhum,
belle fin de semaine et au plaisir de vous lire

LadyMilonguera 05/02/2015 21:23

Rhum ou cognac, pas facile de choisir... Mais une chose est sûre, je t'en prendrais bien volontiers une tranche...

delf745 04/02/2015 15:47

roooh qu'il est beau! il va pas tarder à venir chez moi celui-là (mais sans l'alcool, jsuis une fille ennuyeuse en vrai)
merci pour la recette!

bree13 04/02/2015 15:38

un de mes cakes préférés !

ptitecuisinedepauline 04/02/2015 15:17

Il a l'air vraiment bon ce cake!