Pilaf de boulgour et brochette de poulet au yaourt

Publié le par MelleBanane

Pilaf de boulgour et brochette de poulet au yaourt

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais quand je demande ce qu'ils veulent manger ça tourne souvent autour de pâtes ... patates ... parfois riz et puis ça s'arrête là .... quand je ne demande rien j'arrive à mettre un peu de semoule mais plus fallait pas rêver. Et puis discrètement j'ai commencé à cuisiner du quinoa, du boulgour et ça a fonctionné avec Mr Grognon mais pas Miss Angèle qui n'aime pas trop les ptites graines :)

J'ai cuisiné le boulgour en version pilaf à la tomate et c'était vraiment super bon. Accompagné de brochette de poulet mariné et d'une petite salade vous avez là un repas équilibré et un peuplus original que le steack coquillette ;)

Allez hop la recette ;)

les brochettes sont pour 3 et le pilaf pour 2 personnes ;)

3 yaourts, 1 gousse d'ail pilée, 1 càc de piment d'espelette, 6 pilons.

Désosser les pilons et couper la chair en cube.

Mélanger le yaourt avec l'ail et le piment d'espelette.

Mettre une partie de la sauce dans un petit bol et faire mariner les cubes de poulet dans le reste.

Couvrir et réserver au frigo 30mn.

Répartir la viande sur des piques à brochette et faire griller.

2 càc d'huile d'olive, 120g de boulgour, 1 petit oignon, 325ml d'eau, 1 càs de concentré de tomate.

Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon ciselé finement.

Ajouter le boulgour, l'eau et le concentré de tomate.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15mn à couvert, jusqu'à ce que leliquide soit complètement absorbé.

Hors du feu laisser reposer à couvert 10mn.

Servir le pilaf avec les brochettes, le reste de sauce et une salade de votre choix. Ici salade mâche, concombre, tomate et oignon.

Bon appétit ;)

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Claire au Matcha 11/10/2015 10:53

Cette marinade doit être excellente! Bises

la cuisine de poupoule 22/04/2015 12:51

Il faut toujours rusé je vois que c'est chez tous le monde pareille
Belle journée

Dr Chocolatine 22/04/2015 12:33

J'ai le même problème. Du coup, quand je veux qu'ils mangent quelque chose (style soupe ou ris de veau) je mets des pâtes! :-p Bisous ma belle!