Salade de poulet et polenta

Publié le par MelleBanane

Salade de poulet et polenta

Je mange régulièrement des salades et avec Miss Angèle on essaye de varier au maximum les mélanges, les sauces. Avec la belle saison les petits livres fleurissent sur le sujet pour notre plus grand plaisir. Cette fois j'ai pioché l'idée de la sauce dans le livre "salades à volonté" dans la collection les délices de Solar.

Pour le reste j'ai fait un mélange suivant nos envies et la dispo du frigo :)

Une bonne petite salade pour le déjeuner :)

Allez hop la recette ;)

Pour 2 personnes

1 blanc de poulet , salade verte, tomates cerise, 1 oignon jeune, 2 ou 3 radis, quelques filets d'anchois, cube de polenta au parmesan, ciboulette, 2 càs de crème épaisse, 1 càs de parmesan râpé, 1 càc de moutarde, 1 càc de vinaigre balsamique, sel et poivre.

Faire griller le blanc de poulet

Couper les tomates en quartiers, ciseler la ciboulette et l'oignon jeune.

Couper les radis en rondelles.

Préparer la polenta comme à votre habitude et couper en cube.

Mélanger la crème, le vinaigre, la moutarde, le parmesan.

Saler et poivrer à votre goût.

Dans votre plat mélanger tous les ingrédients et arroser avec la sauce.

Servir aussitôt.

Bon appétit ;)

Publié dans Salades

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Dr Chocolatine 05/06/2015 19:12

C'est le moment de commencer sérieusement aux salades! Bisous à toi!

Olga 03 05/06/2015 16:14

Une sauce bien onctueuse je pense , très alléchante en tout cas ...,

LadyMilonguera 04/06/2015 16:26

belle idée cette salade, je te la pique !

la cuisine de poupoule 04/06/2015 10:56

Une très belle salade qui me plaît beaucoup.
Bonne journée
Bises