Salade Edwige - Tomate haricot chèvre
Ne cherchez pas dans vos livres la salade Edwige n'existe pas ;)
Quand j'étais petite ma mamie Edwige préparait très souvent des tomates à la crème ou des haricots blancs à la crème. C'était des salades que je ne mangeais que chez elle et c'était toujours un régal. De toute façon chez mamie il y avait toujours de la crème c'était la touche de la maison ... et c'était une bonne idée non ? quand il y a de la crème c'est toujours meilleur ;)
L'autre jour je cherchais une idée de salade pour mon déjeuner et j'ai vu les tomates et la boîte de haricots blancs et j'ai repensé à ses salades et j'ai fait un mix des deux ;)
Comme je n'avais pas assez de crème fraîche j'ai jouté un peu de faisselle de chèvre et c'était délicieux :) Avec une bonne tranche de pain aux céréales je me suis régalée.
Allez hop la recette ;)
1 petite boîte de haricots blancs, 2 tomates, 1càs de crème épaisse, 1 càs de faisselle de chèvre, sel, poivre, vinaigre de vin rouge à votre goût.
Egoutter la boîte de haricots et la rincer.
Couper les tomates.
Mélanger le tout avec la crème et la faisselle.
Saler, poivrer et ajouter le vinaigre selon votre goût.
Servir avec une bonne tranche de pain.
Bon appétit ;)