Velouté fanes de radis et courgette au chèvre

Publié le par MelleBanane

Velouté fanes de radis et courgette au chèvre

Hier je préparais mes radis et pour une fois les fanes étaient très belles et j'ai trouvé qu'il était dommage de les jeter.

J'en ai donc fait un petit velouté associer à la courgette et au fromage de chèvre.

Vous pouvez consommer ce velouté aussi bien chaud que froid il sera tout aussi délicieux.

Allez hop la recette ;)

Les fanes de radis de 2 bottes, 1courgette, 1 échalote, sel, poivre, 1 kub'or, 2 grosses càs de faisselle de chèvre.

Faire sauter les fanes de radis, la courgette et l'échalote dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le kub'or et recouvrir à peine d'eau.

Laisse cuire une quinzaine de minutes.

Saler, poivrer et ajouter la faisselle.

Mixer et servir aussitôt si vous le déguster chaud ou laisser refroidir et conserver au frigo.

Bon appétit ;)

Publié dans Soupe & bouillon

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LadyMilonguera 17/08/2015 09:34

Avec le fromage de chèvre, ça me plait...