Crêpes 100% épeautre

Publié le par MelleBanane

Crêpes 100% épeautre

Les crêpes c'est quelque chose que je fais très souvent à la maison et ces derniers temps je teste avec différents laits ou farines; Cela donne parfois des textures un peu différentes, elles sont parfois aussi plus compliqué à faire cuire mais jusqu'à présent j'ai toujours de délicieuses crêpes à l'arrivée ;)

Pendant l'été j'avais trouvé dans un magasin bio une brique de lait d'épeautre que j'avais glissé dans mon panier.

J'aime beaucoup les laits végétaux pour les pâtes à crêpes ou pour préparer des desserts je trouve que ça allège les préparations et ça leur donne une autre saveur. Mais par contre je ne sais pas vous mais je n'arrive pas à les boire ;)

Pour cette pâte à crêpe j'ai donc mis farine d'épeautre et lait d'épeautre et j'ai obtenu une crêpe très moelleuse et vraiment délicieuse. Miss Angèle d'ailleurs adore cette version.

Allez hop la recette ;)

250g de farine d'épeautre, 50cl de lait d'épeautre, 1 càs de sucre de canne non raffiné, 1 bonne càs d'huile de coco, 3 oeufs.

Mélanger tous les ingrédients.

Faire chauffer l'huile de coco avant de l'incorporer à la pâte.

Laisser reposer la pâte minimum 45mn

Faire cuire comme d'habitude dans votre crêpière fétiche.

Garnir comme bon vous semble.

Bon appétit ;)

Publié dans Gaufres - crêpes &co

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luigi 06/09/2015 04:30

pourquoi employer vous de l'huile de coco pour le gout ou pour une autre raison

MelleBanane 06/09/2015 09:28

Pour le goût pas vraiment car en si petite quantité on ne le sent pas je la met comme je mettrais de l'huile de tournesol ou du beurre fondu. C'est juste la matière grasse de la recette :)

luigi 06/09/2015 04:29

pourquoi employer vous de l'huile de coco ,? pour le gôut ou une autre raison

LadyMilonguera 05/09/2015 18:56

Chouette idée pour changer de la farine de blé.

la cuisine de poupoule 05/09/2015 09:54

De très belle crêpe moi je suis comme toi je n'arrive pas à les boires les laits végétaux mais j'adore les utiliser pour la cuisine! Je suis la nouvelle marraine de la ronde recette autour d'un ingrédients si tu veux me rejoindre voici le lien http://lacuisinedepoupoule.com/2015/09/recette-autour-d-un-ingredients-10.html
Bon samedi
bises