Médaillon de porc façon orloff miniature

Publié le par MelleBanane

 

1 médaillon de porc, 1 tranche de fromage (ici du chaumes), une petite poignée de lardons fumé, moutarde, vin blanc, crème fraîche, sel&poivre.


sur le médaillon de porc poser une tranche de fromage avec quelques lardons.  Refermer pour emprisonner les lardons et le fromage. Poivrer.


Mettre au four dans un plat avec un fond de vin blanc et de moutarde.


Faire cuire une vingtaine de minutes (suivant l'épaisseur du médaillon) .


Faire réduire la sauce et ajouter une cuillère de crème fraîche.

Publié dans Viandes

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