Feuilletté au fomage et coeur de parmesan

Publié le par MelleBanane


Coeur de parmesan

80 g de parmesan 1 jaune d’oeuf 100 g de farine 60 g de beurre demi-sel 1 pincée de fleur de sel 1 pincée de poivre 2 branches de thym frais


Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, 5 cl d’eau, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf, le fromage râpé et le thym effeuillé.

Pétrissez et formez une boule.


Filmez et mettez au frais environ 1h30.


Préchauffez votre four à 180°C (th.6)


Sur une surface farinée, étalez la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce.


Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Faites cuire environ 10 min.


En fin de cuisson, laissez reposer les sablés sur une grille

Recette trouvée au gruyère sur cuisineaz.com c'ètait bon mais un peu fade il manquait quelque chose mais je ne sais pas quoi encore. A refaire :)


Feuilleté au fromage

Pâte feuilletée, béchamel, fromage,graine de pavot, un oeuf.

Découpez des petites formes dans la pâte feuilletée. (un nombre pair)

 

Mettre au frigo.

 

Préparez une béchamel, faire fondre le beurre ajoutez la farine. Faire un roux et ajouter le lait jusqu'à bonne consistance. Il est préférable qu'elle soit un peu épaisse.

 

Ajoutez le fromage de votre choix dans la béchamel. Laissez refroidir.

 

Ajoutez une cuillère à café de sauce sur une forme de feuilleté puis recouvrir par une autre. coller à l'oeuf. Et aisi de suite jusq u'au nombre voulu.

Dorer toutes les bouchées au jaune d'oeuf et mettre des graines de pavot dessus.

Enfournez à four chaud 5ou 6 mn suivant la puissance de votre four.

Bon apéro :)

Peut être fait en grand modèle servi avec une salade miam :)

Publié dans Amuses Bouche

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M
Humm du fromage et encore du fromage, je garde ces recettes précieusement!
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M
moi qui suis toujours à la recherche de nouveautés pour l'apéro je craque pour tes recettes!! merci!!
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M
<br /> suis une adepte de la petite bouchée car comme on a un petit appart quand on fait les anniversaires on peut pas mettre tout le monde à table donc je fais des buffets :)<br /> <br /> <br />
Y
pour un p'tit apéro sympa :)je te pique la recette :)
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C
plein de bonnes choses à grignoter pour l'apéro !
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P
Ceux au parmesan doivent etre trops bons, j'adore ce fromage :)
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