Poisson pâné maison et sa julienne de légume
Le poisson pâné maison une immensité de recette qui peut laisser libre court à l'imagination ... voici ma dernière inspiration ;)
Filet de pangasius, parmesan, ail deshydraté, chapelure, julienne de légume (ici poireau, carotte, celeri), tomate, échalote ciselée, ail deshydraté, vin blanc, sel et poivre.
Mlanger l'ail deshydraté avec lachapelure et le parmesan.
Passer le poisson dans le mélange et mettre à cuire dansune pôele bien chaude.
Pendant ce temps faire dorer puis compoter les légumes, l'ail, echalote et tomate dans un peu de vin blanc.
Saler, poivrer et servir bien chaud.