Foie de génisse poëlée
Oui je sais le foie ne va pas faire l'unanimité ... mais moi j'adore ça je suis d'ailleurs a seule à la maison du coup il fait partie de mes petits plaisirs solitaires :)
Je l'aime dans son plus simple appareil avec du beurre et de l'ail :)
Une tranche de foie de génisse, ail frais émincé en fine tranches, persil haché, champignons de paris frais, beurre, pomme de terre.
Faire fondre le beurre dans une poele lorsqu'il est bien chaud mettre le foie à cuire.
Le retourner à mi cuisson, saler, poivrer et ajouter l'ail émincé.
Au moment de servir ajouter un peu de persil haché.
Servir avec une poëlée de champignons à l'ail et des pommes de terre sautées bien dorées idéalement cuites dans la sauteuse en alu de ma mamie ;) et oui il n'y a que la dedans qu'elles sont aussi bonnes :)
Allez bon ap :)