Omelette fourre tout
J'avoue que les omelettes deviennent fréquentes pour miss anèle et grognon en ce moment car elles sont rapides à faire et demandent pas beaucoup de vaisselle et ça nous arrange entre deux cartons :) Mais comme vous le savez mes deux gourmands n'aiment pas les bêtes oeufs donc je me renouvelle comme je peux avec des mélanges parfois improbables :)
Pour 2 personnes :
4 oeufs, 1/2 boîte de maïs, 1/2 poivron, 1/2 oignon, gruyère, sel&poivre, persil, 1/2càc de piment de jamaïque.
Emincer le poivron et l'oignon.
Battre les oeufs en omelette et incorporer tous les ingrédients dedans.
Faire cuire dans une poele avec un filet d'huile d'olive.
A mi cuisson retourner l'omelette à l'aide d'une assiette pour la faire dorer des deux côtés.
Bon appétit :)