Bagels poulet rôti et creamcheese

Publié le par MelleBanane

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Ce we j'ai retenté les bagels et comme d'hab on s'est régalé :) Cette fois je les ai fait avec du poulet rôti ... les prochains seront saumon ou pastrami j'ai reperé une nouvelle recette pour le pain et il faut absolument que je la teste :p

Je vous donne ma garniture mais surtout n'hésitez pas à rajouter tout ce que vous voulez dedans :) Le lendemain pour finir les pains ils se sont retrouvé garnis du reste de boudin au roquefort ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

550g farine, 1 càc de sel, 3 càc de sucre, 21g de levure fraîche de boulangerie, 35cl d'eau tiède, 1 càs d'huile, 1 càs de sucre roux, 1 càs de bicarbonate de soude, 1 oeuf, graines de pavot.

 

Mettre la farine dans le bol du robot.

 

Ajouter le sel, le sucre, la levure, l'huile et l'eau tiède et pétrir pendant 10mn.

 

Quand la pâte est homogène laisser gonfler pendant 1h00.

 

Diviser en 12 portions et façonner les bagels.

 

Laisser pousser de nouveau 30mn.

 

Préchauffer le four à 250°.

 

Faire bouillir un grand volume d'eau avecle sucre roux et le bicarbonate.

 

Pocher les bagels 1mn de chaque côté.

 

Les égoutter puis les badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de graines.

 

Enfourner une douzaine de minutes.

 

Laisser refroidir avant de couper end eux et garnir.

 

2 cuisses de poulets et 2 ailes, creamcheese (philadelphia, st moret ...), 1 trait decrème liquide, lime pepper(mélange d'épice citron poivre piment ....), 1/2 citron vert, oignon rouge, carotte, ciboulette.

 

Faire rôtir le poulet comme à votre habitude.

 

Fouetter le fromage avec la crème, le jus de citron vert , sel, ciboulette et lime pepper.

 

Râper l'oignon et les carottes.

 

Couper le bagel en 2, tartiner de fromage, déposer du poulet, des oignons et des carottes.

 

Refermer le bagel et déguster :)

 

Bon appétit ;)

Publié dans Fast food - pizza & co

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Muriel G 22/04/2014 21:28


Une belle recette de bagels et des photos superbes... comme d'habitude! Merci!


http://petitesmarmites.com

LadyMilonguera 22/04/2014 11:21


Ils sont bien beaux ces bagels !