Beurre de pomme à la vanille

Publié le par MelleBanane

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Isa m'a gentiment apporté des vraies pommes il y a quelques jours ... ouais vous savez celles qui ont un peu de défaut, qui n'ont pas toutes la même forme et qui ne sont pas vendues en barquettes sous vide :p

Je cherchais quoi faire avec avant que Mister Grognon n'engloutisse tout quand je me suis rappelé avoir vu passer le beurre de pomme ... allez hop direction le blog Talons hauts & Cacao pour voir comment on le prépare :)

J'ai presque tout fait comme elle à quelques détails prêts j'aime pas la cannelle et j'avais pas de sirop d'érable :p Je l'ai donc fait juste à la vanille et c'est super bon d'ailleurs :)

 

Allez hop la recette :)

 

730 g de pommes épluchées , le jus de 1 petit citron, 1 cc d’eau , 60 ml de sirop de sucre, 130 g de sucre, 40 g + 20 g  de beurre salé, 1 gousse de vanille.

 

Couper les pommes en petits morceaux et les citronner.

 

Faire caraméliser le sirop de sucre, le sucre et la cuillère à café d'eau.

 

Ajouter le beurre, les pommes, les graines de vanille et la gousse coupée en morceau.

 

Laisser cuire à feu doux pendant 25minutes en remuant régulièrement.

 

Retirer les morceaux de gousse, mixer finement et remettre à cuire 5mn pour épaissir.

 

Ajouter le reste du beurre et mettre en pot.

 

Ajouter les morceaux de gousses de vanille dans les petits pots.

 

Mettre au réfrigérateur et attendre 24h00 avant de déguster à la cuillère ou comme vous voulez ;)

 

Bon appétit :)

 

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P

c'est bien agréable 
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E

Hummm ! Ca a l'air trop trop bon !
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P

Miam, extra ^^
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