Bouchée coco ganache chocolat citron vert

Publié le par MelleBanane

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Sans pc, sous la pluie et seule à la maison je m'ennuyais un peu ... et j'ai eu l'idée de faire des petites bouchées allez hop hop de quoi j'avais envie ... de coco de chocolat et de citron jusque là pas de soucis .. j'étais partie sur une idée de rocher coco mais impossible de trouver une recette dans mes bouquins et comme pas de pc pas de net j'avais beau regarder mon modem il voulait rien me dire :p du coup j'ai improvisé :)

 

Allez hop la recette :)

 

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Noix de coco râpée, blanc d'oeuf, sucre en poudre.

 

Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte légèrement compacte.

 

Je n'ai pas de proportions précises car j'ai fait un peu au pif mais je dirais environ 100g de coco pour 3 blancs d'oeuf et 2càs de sucre environ.

 

Remplir des petites caissettes en papier avec le mélange creuser à l'intérieur avec une mini cuillère et enfourner 15mn environ à 180°.

 

Laisser refroidir.

 

Le zeste d'un citron jaune, 100g de chocolat à 72%, 10cl de crème liquide, 50g de beurre.

 

Faire chauffer la crème avec les zestes.

 

Verser la crème chaude sur le chocolat haché.

 

Ajouter le beurre en morceau et fouetter au batteur électrique.

 

Remplir les petites bouchées coco avec la ganache et mettre au frigo.

 

Quand tout est bien froid retirez les caissettes en papier et dégustez :)

 

Bon appétit ;)

 

 

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Publié dans Gourmandises

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Gourmande4ever 07/09/2010 15:42



Très gourmandes tes petites créations! Je suis moyennement noix de coco, mais là, ça me tente bien.... PS : ton message commentant le fait que certaines ne jouent pas le jeu du concours interblog
m'a bien fait rire! (le coup de "si j'utilise de la farine!")  Bonne continuation culinaire dans la bonne
humeur! ;) 



Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 30/08/2010 12:50



Sublime !  Que ce soit le mélange des saveurs ou la présentation, tout me plait.  Bravo



Magalie 26/08/2010 08:59



mmmh, la dernière photo est vraiment très gourmande !



Cricridam 25/08/2010 18:26



une nouvelle version de bounty !!! Je préfère de loin ta version



Anna 25/08/2010 17:55



Hum ça m'a l'air à tomber !!!