Butterfly cupcake - Cupcake papillon au chocolat blanc et cointreau

Publié le par MelleBanane

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J'ai des butterflys, des papillons en pagaille ....

Plusieurs fois des copines m'ont fait passer des liens avec des cupcakes surmontés de papillons en chocolat mais je n'avais pas encore osé franchir le pas.

Et puis hier je me suis lancée. C'est pas super compliqué il faut juste maîtriser un peu la poche à douille ;) J'ai pris la technique du carton et de la feuille de papier sulfu sur ce site.

Pour une première fois je suis plutôt contente de moi ;) Reste à travailler la poche pour faire des formes encore plus jolies :)

 

Allez hop la recette ;)

 

140g beurre, 140g sucre, 170g farine, 1/2 sachet de levure chimique,3 oeufs, 5cl de cointreau, 50g de pépite de chocolat.

 

Crémer le beurre avec le sucre.

 

Ajouter les oeufs et le cointreau et bien mélanger.

 

Ajouter la farine, la levure,les pépites .

 

Verser la pâte dans des caissettes à muffins.

 

Enfourner 20mnà 180°.

 

250g de mascarpone, 5cl de crème liquide, 150g de chocolat blanc.

 

Fouetter le mascarpone et la crème.

 

Faire fondre le chocolat blanc et l'incorporer au mascarpone en fouettant.

 

Mettre dans une poche à douille.

 

Décorer les muffins refroidis.

 

Chocolat noir, papier sulfurisé, papier carton, douille et poche

 

Plier le carton en deux.

 

Plier le papier sulfu en deux.

 

Remplir la poche de chocolat fondu.

 

Dessiner sur le papier sulfurisé au niveau de la pliure.

 

Le corps du papillon sera sur la pliure et les ailes de chaque côté.

 

Poser le papier sulfu sur le carton et replier légèrement.

 

Faire tenir en équilibre dans le frigo pour que les ailes ne soient pas plates.

 

Laisser au moins 1h00 au frais.

 

Au dernier moment poser le papillon sur le cupcake.

 

Bon appétit ;)

 

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Pomme 04/03/2013 18:21


bravo, c'est très réussi !

cest77 02/03/2013 21:45


wouah! magnifique et pour ne rien gâter très apétissant


BRAVO

Pauline 02/03/2013 18:35


Superbe ^^

Marine 02/03/2013 18:17


L'idée circulait sur facebook il y a quelques temps, j'ai hâte de tester! Les tiens sont superbes!