Crêpes comme la grand mère de Juju

Publié le par MelleBanane

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Il y eu comme une envie de crêpes qui flottait dans la maison l'autre jour j'ai voulu tester une autre recette que la mienne qui d'ailleurs n'en est pas une puisque j'ai tendance à tout mettre au pif :D

Je suis donc allée voir chez ma copine Juliette qui m'avait parlé une fois d'une recette qu'elle avait testé .... celle de Chef Damien qui lui avait donné des crêpes comme celles de sa grand mère :)

Allez hop ni une ni deux direction la cuisine pour faire de bonnes crêpes que nous avons mangé avec du bon miel à la framboise que j'ai rapporté d'Irlande ou la confiture de fraises maison que j'ai faite il y a peu de temps :)

 

Allez hop la recette :)

 

250 g de farine, 250 g de Maïzena,6 oeufs,1 litre de lait,15 cl d'eau, 2 cuillères à soupe de rhum,30 g de beurre demi sel


Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Le passer dans un bol à travers une petite passoire, réserver.


Dans un grand saladier, verser la farine et la Maïzena, mélanger.


Faire un puits, y casser les oeufs, verser un peu de lait et commencer à fouetter.


Ajouter tout le liquide, en fouettant, terminer par le beurre et le rhum.


En cas de grumeaux, un coup de mixeur (pied à soupe) et c'est réglé.


Laisser reposer la pâte une heure avant de faire cuire les crêpes.

 

Et voilà c'est prêt ;)

 

Bon appétit :)

Publié dans Gaufres - crêpes &co

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Chantal 30/09/2012 16:29


Bonjour


je viens de tester les crepes sont succulentes et lègères. J'avais fait trop de pâte je les mis au congélateur. ça servira davant aun bon feu de cheminée en hiver

titoulematou 29/09/2012 19:51


Juju... c'était mon  zamoureux quand z'étais petite!!!!!!!!!! snif snif... et nous on mangeait des bugnes!!!!!!!!!!!

nani's kitchen 28/09/2012 12:29


de superbes crèpes qui donnent envie ! bises