Cupcake au citron confit et chocolat

Publié le par MelleBanane

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Suite à l'anniversaire de Miss Angèle j'avais des restes à écouler ... il y avait des citrons confits qui avait servi pour la déco du gâteau d'anniversaire que je vous publierais bientôt ainsi qu'un reste de mascarpone au citron.

Pour écouler le mascarpone rien de tel que des ptits cupcakes que j'ai du coup fait au citron confit et au chocolat :)

J'en ai profité pour tester encore une fois krupsounet ... et oui je ne peux plus m'en passer ;)

J'ai ainsi obtenu des cupcakes super moelleux :)

 

Allez hop la recette ;)

 

Citrons confits sucré:


1 citron, eau, sucre

 

Couper le citron en fine rondelle à la mandoline.

Dans une petite casserole mettre une couche de citron saupoudrer de sucre et ainsi de suite jusqu'à plus de rondelles de citron.

Mettre de l'eau à niveau et laisser cuire doucement à petit ébullition pendant environ 30mn.  

 

Mascarpone citronné

 

250G mascarpone, un jus de citron, sucre.

 

Mélanger le tout et sucrer selon votre goût.

 

Mettre dans une poche à douille et réserver.

 

Petits gâteaux:

 

3oeufs, 60g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 80g de beurre, 1càc de levure chimique, 50g de pépite de chocolat, 1/2 citron confit maison.

 

Au robot fouetter les oeufs avec les sucres et les faire doubler de volume.

 

Pendant ce temps faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette.

 

Verser le beurre fondu dans le bol du robot tout en continuant de fouetter.

 

Dans le bol du robot ajouter la farine, la levure et mélanger à la spatule.

 

Couper les citrons confits en petits bouts et les ajouter ainsi que les pépites dans la pâte.

 

Verser dans des caissettes et enfourner à 180° pendant 20mn.

 

Une fois refroidi décorer avec le mascarpone et des petites billes de couleur.

 

Bon appétit ;)

 

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Publié dans Gourmandises

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A
<br /> <br /> Quelle magnifique gourmandise !! J'adore!! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Ultra-appétissants! <br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> c'est très joli!<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> hoooooooo que ça a l'air bon!!! hummmm super!!merci pour cette recette<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Carrement adepte du mascarpone pour les cupcakes ! En plus avec du citron et du chocolat ca doit être top !<br /> <br /> <br /> <br />
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