Dessert aux deux chocolats

Publié le par MelleBanane

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L'autre jour Payette a testé une glace au chocolat trouvée sur mon blog que j'avais moi même trouvée dans le livre sur les glaces de Christophe Felder et en voyant son blog je me suis souvenue que cela faisait une éternité que nous n'en avions pas mangé une comme ça ! Ni une ni deux je suis allée dans ma cuisine et la sorbetière était en marche.

J'ai également tenté ma chance avec une chantilly pour rendre le dessert plus gourmand encore. Je dis bien tenté ma chance car le siphon et moi ne sommes pas très copain et il gagne plus souvent que moi à ce jeu là ... mais ce jour là j'ai gagné et j'ai réussi une pas trop moche chantilly ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

40cl de lait, 110g de chocolat à 70%, 80g de sucre, 1càs bombée de lait en poudre, 1càs de cacao pur.

Porter le lait à ébullition et ajouter le sucre et lait en poudre.

Bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Hacher finement le chocolat et le mélanger avec le cacao.

Verser le lait sucré sur le cacao et fouetter.

Mettre au frigo jusqu'à complet refroidissement.

Passer en sorbetière 25mn.

Conserver au congélateur.

 

20cl de crème liquide, 50g de chocolat blanc.

 
Faire chauffer la crème liquide.

 

Hacher le chocolat.

 

Verser la crème sur le chocolat et faire fondre.

 

verser dans le siphon et mettre au frigo à refroidir.

 

Une fois la préparation bien froide ajouter le gaz.

 

Servir la chantilly sur la glace.

 

Bon appétit :)

Publié dans Gourmandises

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N
<br /> <br /> ça me donne envie même pour le gouter c'est idéal <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> trop bon!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> j'en pense que même à cette heure matinale je goûterais volontiers ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> mmm!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> il n'en resterait pas un peu pour moi ??? ;o)<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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