Financier poire noisette

Publié le par MelleBanane

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Mr Grognon avait des envies de financiers et comme j'avais tout ce qu'il fallait j'ai filé en cuisine. Pour faire plaisir à Miss Angèle une petite crème au chocolat vite fait pour aller avec et le tour était joué.

Mais c'était sans compter sur mon moule à financier qui a décidé de tout faire foirer et de coller. Je crois qu'il va finir à la poubelle ou ne servir que pour faire des glaces en batonnet .... je me suis donc retrouvé avec des financiers explosés .... et là j'ai pensé au dessert mangé chez Adam's tartine (je ne vous en ai jamais parlé d'ailleurs de mes virées gourmandes parisiennes de cet été il va falloir y remédier ! ) c'était une crème chocolat avec des morceaux de brownies .... ni une ni deux j'ai fait crème chocolat morceaux de financiers :p Ca le fait non ? :)

 

Allez hop la recette ;)

 

100g beurre, 35g farine, 130g sucre glace, 80g de poudre de noisette, 105g de blancs d'oeuf , morceau de poire, filet de miel.

 

Faire fondre le beurre noisette (faire fondre le beurre doucement et quand il arrêtte de chanter et qu'il a une couleur noisette c'est prêt :D)

 

Mélanger sucre glace, farine et noisette en poudre.

 

Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter soit avec la feuille de votre robot à vitesse moyenne soit avec votre fouet ou spatule à la main :)

 

Ajouter le beurre noisette encore chaud tout en mélangeant doucement.

 

Remplir les moules de votre choix.

 

Mettre des morceaux de poire dans chaque empreinte et arroser d'un filet de miel.

 

Enfourner 20mn environ à 170°.

 

50cl de lait, 2 càs de maïzena, 4 grosses càs de benco, 10cl de crème liquide.

 

Mélanger le lait avec la maïzena et le chocolat.

 

Porter à ébullition et laisser cuire 2 ou 3 mn.

 

Ajouter la crème et verser dans des petits pots.

 

Réserver au frais.

 

Bon appétit ;)

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Roseline 03/12/2013 09:48


800 g de poudre de noisette lol !!! Elle me plait bien cette recette mais je crois que j'essaierai avec 80 g ;)

MelleBanane 03/12/2013 10:40



Oups :D merci j'ai corrigé :) au moins un lecteur qui lit ce que j'écris ahahahahahah



bree13 02/12/2013 19:14


je vois que la poire est à l'honneur sur les blogs en ce moment !

thithoad 02/12/2013 17:27


j'aime bcp l'association!


bonne semaine!