Gâteau au chocolat mousse

Publié le par MelleBanane

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Recettes cultes de NY ... oui je sais encore mais c'est un vrai coup de coeur que j'ai eu pour ce livre et pour le moment aucune des recettes testées ne nous ont déçu.

En parcourant pour la 1200000 ème fois les pages du livre je suis tombée sur le gâteau au chocolat mousse.

Il avait l'air bon mais c'est encore pire en le mangeant :p

Il fond en bouche, il est fort en chocolat et il est presque léger ouais presque parce que faut pas se leurrer un bon gâteau au chocolat il est forcément un peu calorique sinon il est moins bon :p

 

Je l'ai servi comme conseillé avec une chantilly que j'ai parfumé un peu trop au rhum oups enfin hips plutôt ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

300g chocolat noir, 125g beurre, 2càs de cacao, 6 oeufs, 100g de sucre, 1 pincée de sel, 15cl de crème fraîche, extrait de vanille.

 

Préchauffer le four à 150°

 

Recouvrir un moule à charnière d'alu sur l'extérieur pour pouvoir le mettre au bain marie.

 

Beurrer et sucrer le moule.

 

Faire fondre le beurre, le chocolat et le cacao au micro onde ou au bain marie.

 

Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel et ajouter la moitié du sucre pour les serrer.

 

Battre les jaunes, la crème, lavanille et le reste du sucre.

 

Ajouter le chocolat.

 

Incorporer délicatement les blancs.

 

Verser dans le moule et cuire au bain marie pendant 55minutes.

 

Sortir le bain marie du four et y laisser le gâteau 3minutes.

 

Sortir le gâteau du bain marie et le laisser refroidir.

 

Démouler et servir frais accompagné de chantilly.

 

Bon appétit :)

 

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Publié dans Gâteau chocolat

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kikapouette 06/05/2013 17:11


comme dit sur ton facebook, ce gateau est une vraie tuerie, hyper fondant, léger, aérien !

cristellina 24/04/2013 18:32


Testé et approuvé.


Merci pour cette trés bonne recette.

helene06 13/04/2013 13:53


terrible ce gâteau!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 13/04/2013 12:33


Comme il est gourmand ce gâteau !

Sylvmel 13/04/2013 08:59


Trop Top ton gâteau !!!! Je saliiiiiiiiiiiiive...... Bises