Gaufre au poulet et chantilly bacon

Publié le par MelleBanane

gaufre poulet bacon-copie-1

 

Lorsque je prépare un poulet rôti il nous fait 2 repas ... nous ne sommes que 3 à la maison :) J'essaye toujours de préparer quelque chose de sympa avec les restes de poulet.

Cette fois je me suis retournée encore vers les gaufres salées car on aime vraiment bien ça à la maison.

Je n'en avais pas encore fait de salée depuis que j'ai mon nouveau gaufrier et encore une fois il m'a bluffé. Elles sont bien dorées et malgré la mozzarella elles n'ont absolument pas collé dans le gaufrier un véritable exploit quand je pense à mes galères passées :D

Bref si un jour vous avez le budget investissez dans un vrai gaufrier c'est vraiment mieux, pour info le mien est un lagrange :)

 

Allez hop la recette ;)

 

2 oeufs, 120g de farine, 50g de beurre, 1 sachet de levure chimique, 20cl lait, 1 boule de mozzarella, le reste de poulet (environ 2 ailes, une cuisse, une sous cuisse et la carcasse), poivre.

 

Mélanger la farine avec la levure chimique et le poivre.

 

Faire fondre le beurre.

 

Ajouter la moitié du lait, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter le reste du lait.

 

Incorporer la mozzarella que vous aurez râpé et le poulet effiloché.

 

(attention à l'assaisonnement pas trop de sel car le poulet est déjà assaisonné et dessus il y a aura une chantilly bacon).

 

 

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

 

Cuire dans votre gaufrier.

 

Pour la chantilly :

 

100g bacon, 25cl de crème liquide, poivre.

 

Mixer le bacon dans la crème.

 

Ajouter le poivre.

 

Monter le tout en chantilly.

 

Dresser à la poche sur la gaufre

 

N'en mettez pas autant que de la chantilly vanille sur une gaufre de Bruxelles ;)

 

Servir avec des crudités.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Gaufres - crêpes &co

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24/04/2013 21:58


Quelle idée géniale! Je n'ai qu'une envie, c'est d'en faire aussi ;-)

Culinaire Amoula 22/04/2013 03:06


Miam c'est super appétissant!! J'adore! Bises..

Anais Pitel 21/04/2013 14:57


Miam miam... je note !!!

Marine 21/04/2013 13:52


Toujours pas testée les gaufres salées mais celles ci ont l'air excellentes!