Glace au cacao amer - #3-Concours inside

Publié le par MelleBanane

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A la maison on aime vraiment beaucoup beaucoup les glaces et c'est vraiment de saison là :) Avec les chaleurs elles sont très appréciées.

La glace au chocolat est un sujet tabou chez moi je la trouve rarement assez chocolaté bref il y a toujours un truc qui ne va pas ;)

Quand j'ai feuilleté "Sorbets et Glaces à la sorbetière" de chez Larousse j'ai bien évidemment chercher la glace au chocolat et à ma surprise j'en ai trouvé 2 différentes ! Une "normale" et une autre au cacao amer j'ai bien évidemment testé celle ci et je crois avoir trouvé MA glace au chocolat elle était juste comme j'aime pour le goût et la texture :) Vous verrez elle est chargée en oeuf mais je pense que c'est ce qui fait la différence donc ne changez rien considérez là comme une glace exceptionnelle pas celle du quotidien ;)

Dans le livre vous pourrez trouver aussi petits pois, tomate, bière, pain d'épice mais aussi fraise ou abricot. Bref du classique mais aussi plein de recettes originales pour surprendre vos invités :)

J'ai un exemplaire à vous faire gagner. Rendez vous à la fin de l'article pour le concours :)

 

Allez hop la recette ;)

 

10 jaunes d'oeufs, 200g sucre en poudre, 150g de cacao en poudre, 20cl crème liquide, 70cl lait.

 

Blanchir les jaunes avec le sucre.

 

Mélanger le cacao avec la crème liquide.

 

Porter le lait à ébullition, verser sur les jaunes en fouettant.

 

Ajouter la crème chocolat.

 

Remettre à cuire à feu doux comme pour une crème anglaise (astuce c'est cuit à 82°).

 

Verser dans un bol, laisser refroidir et réserver pour 4h00 au réfrigérateur.

 

Passer la crème au chinois et faire tourner dans la sorbetière 20/25mn.

 

Je l'ai servi avec des gavottes au caramel et un chouilla de chantilly ;)

 

Bon appétit ;)

 

Pour gagner le livre :

 

* Laisser un commentaire sous cet article en répondant à la question :

Quelle est votre glace préférée?

 

* Si vous avez envie vous pouvez liker ma page FB (Clic)  et celle de Larousse Cuisine (clic)

 

Le tirage au sort se fera le Samedi 27  Juillet vous avez donc jusqu'au 26 Juillet minuit pour jouer :)

 

Si vous partagez sur FB, votre blog, l'épicerie d'à côté revenez coller le lien en com cela vous fera une chance de plus :)

 

Concours ouvert à la france et à la Belgique :)

 

Bonne journée :)

 

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Publié dans Glaces & sorbets

Commenter cet article

Bionix25 03/08/2013 16:45


Bonjour !


Je trouve votre site très riche et attractif, toutes les recettes donnent envie ! Et je ne vais pas me privée de le faire à mon tour. J'ai reçu une sorbetière pour mon anniversaire et j'ai hâte
de découvrir tout les bonheur quelle va m'apporter ! Je pense que le livre me serait bien utile alors je tente ma chance, ma glace préférée est la glace caramel !


 

ratina 26/07/2013 17:18


Ma glace préférée sans hésitation c'est menthe chocolat, super rafraichissant donc avec la chaleur c'est le top.

Maki 26/07/2013 10:08


j'ai partagé sur facebook :) https://www.facebook.com/maki.cuisine/posts/374481272674905

Maki 26/07/2013 10:02


je tente ma chance ma glace préférée c'est celle au caramel au beurre salée sans aucun doute :) 

reginea 26/07/2013 00:36


Bonjour,


Avec cette chaleur, quoi de meilleur qu'une bonne glace ???


Mon parfum préféré : Amarena, c'est très sucré mais j'adore ça :-)


J'ai déjà liké ta page FB et celle de Larousse Cuisine : Regine Gr...


J'ai partagé :


https://www.facebook.com/Kittylagatta57/posts/487409961348929


Merci pour ce concours et bel été