Glace aux cookies façon cookie dough de ben&jerry's
Un jour j'ai découvert les glace Ben&Jerry's et j'en suis tombée amoureuse ... la chocolate fudge brownie, la half baked, la new york super fudge chunk ou bien encore la cookie dough ... oui je sais je vous torture avec tous ces noms de bonnes glaces .... Oui mais voilà manger des glaces ben&jerry's demande un budget conséquent car les pots ne sont pas donnés .... et perso j'ai pas les moyens de toujours acheté celles ci ...
L'autre jour alors que j'étais allée au cinéma voir sex&thecity2 je me suis payé un petit pot de cookie dough et là je me suis dit en rentrant à la maison il faut que j'essaye de la faire moi même ....et c'est ce que j'ai fait il y a quelques jours... alors bien évidemment elle a pas tout à fait le même goût mais franchement elle vaut vraiment le coup ;)
Allez hop la recette ;)
25cl de lait, 20cl de crème liquide, 200g de lait concentré sucré, 3 jaunes d'oeuf, 1càs de vanille liquide.
Fouetter les jaunes avec le lait concentré sucré.
Mélanger le lait et la crème et porter à ébullition.
Verser le mélange lait concentré dans le lait avec la vanille.
Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Ne pas porter à ébullition.
Laisser refroidir, mettre au frigo puis passer en sorbetière.
Pendant que la crème refroidi préparer la pâte à cookies.
125g de beurre mou, 50g de sucre en poudre, 75g de sucre roux, 1càc de vanille liquide, 1 oeuf, 175g de farine, 1càc de levure chimique, 1pincée de sel, 100g de chocolat noir.
Couper le chocolat en petits morceaux.
Mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce que ce soit bien crémeux.
Ajouter l'oeuf et la vanille et bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le chocolat et remuer pour avoir une pâte souple.otre pâte à cookies
Faire des petites boules.
Réserver une part de votre pâte à cookies pour l'incorporer à votre glace quand vous la passerez en sorbetière.
Pour le reste enfourner 10mn à 180°.
Bon appétit ;)
