Jolie tarte aux pommes

Publié le par MelleBanane

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En ce moment je suis dans une phase tarte aux pommes vous l'aurez remarqué ;)

Comme je recevais pour diner un invité qui est fana de tarte aux pommes l"idée est revenue de faire des petites roses sur cette tarte :)

Je pense que le prochain investissement sera le pele pomme pour pouvoir faire de jolies roses bien serrées. En attendant j'ai utilisé ma mandoline pour faire des tranches assez fines que j'ai ensuite poché pour pouvoir les rouler.

Cela fait son petit effet quand vous apportez la tarte sur la table ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

1 pâte feuilletée (maison ou pas selon votre temps et vos envies), 3 ou 4 pommes (suivant la taille de votre moule et de vos pommes), eau, sucre, jus de citron, miel, beurre.

 

Etaler la pâte à la taille de votre moule.

 

Laver les pommes et enlever le trognon au vide pomme.

 

Couper les pommes en rondelle assez fine à la mandoline.

 

Pendant ce temps porter de l'eau à ébullition avec le jus de citron et quelques cuillères à soupe de sucre.

 

Pocher les rondelles de pommes pour les attendrir.

 

Les égoutter sur un papier absorbant.

 

Fendre les rondelles de pommes et les rouler sur elles même. J'en ai roulé 2 à chaque fois l'une sur l'autre.

 

Poser chaque fleur sur le fond de tarte.

 

Arroser la tarte de miel et beurre fondu selon vos goûts.

 

Enfourner environ 40mn à 170/180°.

 

Bon appétit ;)

 

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Publié dans Tarte sucrée

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bree13 07/11/2013 06:12


très jolie tarte, je n'avais pas poché mes lamelles de pommes quand j'avais fait la mienne.

MelleBanane 07/11/2013 08:03



les lamelles se cassaient et c'était très moche sans les avroir poché :)