La quiche pas lorraine de Mme Marchand

Publié le par MelleBanane

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Il y a des recettes que l'on fait par automatisme et qui sont de vrais souvenirs d'enfance!

C'est le cas de cette quiche que j'ai appris à l'école. Je l'avais déjà publié mais mes progrès en photo (sisi un peu quand même ;) ) font que j'ai eu envie de la remettre à l'honneur.

Je pense que beaucoup d'entre vous ont comme moi eu des cours d'EMT au collège et j'ai la chance d'avoir des cours de cuisine pendant cette période.

J'ai entre autre appris, grâce à Mme Marchand qui était une chouette prof (sévère mais elle avait raison sinon on aurait fini en bataille d'oeufs ;) ) , à faire la quiche lorraine pas lorraine vu qu'il y a du fromage dedans mais toute façon c'est meilleur avec le fromage :)

 

C'est une top version super simple et qui fait le bonheur de la tablée :) Je traîne donc cette recette depuis plus de 20 ans maintenant ouch ça fait mal ça ;) et je la faisais quand j'habitais chez mes parents, je la faisais étudiante et je la fais toujours ....elle est donc testé de chez testé et approuvé de chez approuvé par bon nombre de gens qui ont partagé ma table :)

 

Allez hop la recette ;)

 

Une pâte brisée , 20cl de crème fraîche épaisse, 20cl de lait, 150g de gruyère râpée, 3oeufs, 200g de dés de jambon, 200g de lardons fumés.


Faire revenir les lardons et les dés de jambon dans une poêle. Quand ils sont dorés les réserver.


Pendant ce temps là battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche et le lait. Bien mélanger.


Abaisser la pâte dans un moule à manqué d'environ 20cm. (mettre un papier cuisson avant ou beurrer et fariner le moule)


Sur la pâte répartir les lardons, les dés de jambon et les gruyère. Puis verser le mélange oeufs, lait, crème.


Enfourner environ 35/40 mn à four chaud (th6- 180°).


Déguster avec une bonne salade :)


Bon appétit :)

 

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Titoulematou 11/02/2013 21:01


c'est  marrant les bataills  d'oeufs...on en faisait pour mardi gras au collège et au lycée

Happy_Cooking 07/02/2013 16:49


On a tous des recettes fétiches, merci de partager celle-ci bien appétissante !

Pomme 07/02/2013 15:50


elle est vraiment super jolie ! je pense que je vais me la mettre de côté cette recette !!!

sab 07/02/2013 11:28


elle me tente bvien cette qyuiche

axoullecuisine 07/02/2013 11:09


hum elle a l'air torp trop bonne moi qui ne suis pas fan des quiches elle me fait quand meme tres envie