Langoustine aux 5 saveurs

Publié le par MelleBanane

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Lors de mon séjour chez Juliette nous avons eu la chance de recevoir un colis de chez monpoisson.fr.

Après un accueil très charmant au téléphone lors de la commande, nous avons reçu notre colis très rapidement. 

Mon poisson comment ça marche ? Vous choisissez vos poissons et autres produits de la mer sur le site internet et si vous passez commande avant 11h30 les achats se feront sur la criée du lendemain matin et vous serez livré le jour suivant. Rapide non? 

Le poisson arrive dans un colis fraîcheur très bien emballé, tous les poissons sont sous vide et les poches dans la glace. 

Vous trouverez également des petites fiches recettes si vous manquez d'inspiration :) 

 

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Nous avons reçu un très joli colis contenant 2 maigres entiers, 2 barquettes de langoustines de la cotinière ainsi que 4 ailes de raie. Nous avons exploité au maximum le colis et nous en avons tiré 5 recettes que nous vous publierons au fur et à mesure. 

Pour commencer une petite recette de langoustines pour l'apéro tiré du livre d'Eric Fréchon A partager

Allez hop la recette ;) 

 

16 langoustines, 1 citron vert, 1 orange, 1 branche de menthe, 1 gousse de vanille, 2 traits d'huile d'olive, 1 càc rase de cumin, sel, poivre.


Décortiquer les langoustines.

Faire macérer les graines de vanille dans un trait d'huile d'olive (je l'ai fait macérer longtemps à l'avance pour plus de saveur)

Zester citron et orange et ciseler la menthe.

Faire chauffer un trait d'huile d'olive.

Saler et poivrer les langoustines et les faire colorer des deux faces entre 1 et 2 minutes de chaque côté.

retirer du feu et saupoudrer de menthe, zestes et verser l'huile d'olive vanillée.

Remuer délicatement pour bien enrober.

Servir aussitôt.

Bon appétit.

 

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Publié dans Poissons & crustacés

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Blog paranormal 04/03/2013 18:30


Cette recette est un vrai moment de bonheur pour les papilles!

Isa 11/07/2012 10:00


Miam :)