Le coup de coeur de Mister Grognon

Publié le par MelleBanane

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Alors son coup de coeur c'est le tiramisu au melon ! Il est absolument fan du melon dans les desserts.

Je me souviens d'une pâtisserie à côté de laquelle nous habitions et qui faisait des tartes au melon absolument merveilleuse.

Mais là il a choisi le tiramisu son dessert préféré il m'en réclame à toutes les sauces :)

 

Allez hop la recette ;)

 

3 melons, 2 paquets de boudoirs, 900g de mascarpone, 9 jaunes d'oeuf, 300g de sucre, 3blancs d'oeuf, 10càs de vinaigre de cerise amande.

 

Couper les melons en cube.

 

Les faire mariner 2h00 dans le vinaigre. Bien mélanger régulièrement.

 

Monter les blancs en neige.

 

Battre les jaunes avec le sucre pour les blanchir.

 

Ajouter le mascarpone.

 

Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs montés en neige.

 

Egoutter les melons en gardant le jus.

 

Tremper les biscuits dans le jus du melon.

 

Dans un grand plat mettre une couche de biscuits imbibés.

 

Recouvrir d'une couche de crème puis d'une couche de melon ainsi de site jusqu'à remplir votre plat.

 

Terminer par une couche de crème.

 

Mettre au frigo au moins deux heures. L'idéal est de le préparer la veille.

 

Au moment de servir saupoudrer de cacao en poudre.

 

Bon appétit :)

 

Les proportions données ici sont pour un grand plat et un petit plat. J'ai servi du gâteau à 16 personnes et il en restait encore quelques parts :)

Publié dans Divers

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Poucinette 08/06/2012 10:22


un très beau coup de coeur 

Ninotchka 06/06/2012 20:13


Au melon, excellente idée! Je note :)