Le Flossycake

Publié le par MelleBanane

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Aujourd'hui 14Juillet fête nationale française je serais bien allée voir le feu d'artifice à Liège mais à cette heure ci plus de bus dans ma campagne :) En plus la météo est pas clémente en ce moment ...

Mais aujourd'hui est un jour particulier ! C'est l'anniversaire de ma chère Flossy :) Plusieurs années que l'on ne s'est pas vu mais ça n'empêche pas de garder le contact :)

Du coup aujourd'hui je lui ai fait un gâteau d'anniversaire que nous mangerons à sa place évidemment mais le coeur y était quand même ;)

Je suis partie sur une base de moelleux au chocolat tiré du livre desserts des jours heureux de chez Solar dont je vous reparlerais très vite et et j'ai accompagné cela d'un vanille curd à tomber !

 

Allez hop la recette ;)

 

flossycakeentier.jpg

 

Le moelleux au chocolat

 

200g de chocolat, 180g de beurre demi sel, 6 oeufs, 180g de sucre, 50g de maïzena, beurre pour le moule

 

Préchauffer le four à 180°

 

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Fouetter les jaunes avec le sucre pour blanchir le mélange.

 

Ajouter le chocolat et la maïzena

 

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange chocolaté.

 

Beurrer un moule de 24cm et enfourner 20 à 25 mn.

 

J'ai divisé les doses par deux et mis le moelleux à cuire dans un cercle à tarte de 20cm environ et une fois refroidi j'ai découpé des petits cercles avec un emporte pièce.

 

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Vanille curd

 

2 càs de rhum et compléter jusqu'à 10cl avec de l'eau, les graines de 2 gousses de vanille, 100g de sucre , 4oeufs, 100G de beurre.

 

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier allant au bain marie.

 

Préparer le bain marie en mettant une casserole d'eau à frémir.

 

Mettre le saladier sans qu'il entre en contact avec l'eau sur le bain marie.

 

Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.

 

Il faut compter 15à20 mn.

 

Verser le tout dans un bocal.

 

Laisser refroidir et mettre au frigo.

 

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Montage du gâteau :

 

Poser un cercle de gâteau, recouvrir de vanille curd et ainsi de suite ... Terminer par une couche de sirop de chocolat (il en restait des milkshake :p)

 

Bon appétit :)

Publié dans Gourmandises

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M
<br /> <br /> Et pendant ce temps là moi je mange chez McDo ToT<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> A tester rapidement durant mes vacances !! Chocolat et vanille, que demander de plus !!! Merci Manu !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Ce que j'en pense ?? Mais que ça à l'air d'être une pure tuerie cette gourmandise !!! Bon week :)<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Vanilla curd... pas encore fait mais là... je crois que il faudra que j'essaye très vite! Ton gâteau est super!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Vanille curd, je n'en ai jamais entendu parlé...Ca doit être bon je retiens!<br /> <br /> <br /> Amicalement de la vallée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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