Le zébré - Cake marbré chocolat vanille

Publié le par MelleBanane

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Hier je vous parlais de levure chimique maison et je suis sure que certains d'entre vous ont pensé oui ok la levure maison mais est ce que ça lève les gâteaux pareil ?

J'avais bien évidemment la même interrogation et je me suis donc empressée de faire un cake pour la tester.

J'ai choisi le zébré du même livre la petite épicerie du fait maison d'Estérelle Payani aux éditions Solar.

Mr Grognon a adoré et moi j'étais ravie mon cake avait merveilleusement gonflé, avait fait une belle bosse.

 

Alors convaincu? :)

 

Allez hop la recette ;)

 

4 oeufs, 6cl de lait +2càs, 125g beurre fondu, 250g farine, 160g sucre, 20g de miel liquide, 3càs de cacao en poudre, 2càc de vanille, 2càc de levure chimique, 1 pincée de sel.

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Blanchir les jaunes avec 100g de sucre.

 

Ajouter le lait, la farine, le miel, la levure et le beurre fondu et bien mélanger.

 

Monter les blancs en neige et les serrer avec les 60g de sucre restants.

 

Ajouter les blancs à la pâte.

 

Mélanger le cacao avec les 2 càs de lait.

 

Séparer la pâte en deux.

 

Dans une moitié ajouter la pâte de cacao et dans l'autre la vanille.

 

Dans un moule à cake légèrement huilé alterner les couches vanille et cacao en terminant par le cacao.

 

Enfourner pour 50mn à 180°.

 

Laisser tiédir le gâteau 15mn dans le four entrouvert, démouler et laisser refroidir avant de le couper en tranches.

 

Bon appétit ;)

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Bazeth78 28/10/2015 09:40

As tu penser à le mettre une heure au froid avant de le mettre à four chaud on m'a donné cette astuces pour les madeleines c'est bossé

MelleBanane 28/10/2015 09:43

Pourquoi le mettre 1H00 dans le froid ? il a déjà une belle boss sans le passage au froid comme dit dans l'article :)

Djahann 31/07/2013 12:53


il me plait beaucoup ce gâteau !

Gabie 31/07/2013 12:28


Il est vraiment trop tentant !!!!

Nad0511 31/07/2013 10:03


Il est chez moi aussi aujourd'hui! lol

MelleBanane 31/07/2013 10:51



on est synchro ;)