Les crumpets

Publié le par MelleBanane

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Je n'avais pas prévu de publier cette recette aujourd'hui ... aujourd'hui était prévu un hommage mexico-liégeois à Marion et Philou .... mais voilà hier je disais que j'avais mangé des crumpets kro kro bon et ma chère Betty m'a réclamé la recette et comme je suis très impressionnée par son évolution culinaire et que je ne veux surtout pas la freiner dans son élan je m'empresse de publier la recette ... sisi je vous assure elle part de très très loin j'ai des souvenirs culinaires extraordinaire avec elle :p Mais chut c'est un secret :)

Revenons en aux crumpets ... j'en avais déjà mangé des industriels mais voilà je n'en avais jamais fait des maison j'ai donc farfouillé sur le net à la recherche d'une bonne recette et je suis tombée sur le site Cakes in the city qui fourmille de merveilles et dont les crumpets m'ont fait de l'oeil. Direction la cuisine !!

 

Allez hop la recette ;)

 

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27 cl de lait, 5cl d'eau, 1càc de sucre, 1cs de levure de boulangerie déshydraté, 225g de farine, 1 oeuf, 1càc de sel.

 

Faire tiédir le lait et l'eau et y ajouter le sucre et la levure.

Bien mélanger et mettre de côté au chaud pendant 15mn. La surface va devenir mousseuse.

 

Dans un saladier mélanger la farine et le sel.

Former un puits et ajouter l'oeuf et le mélange levure progressivement.

Fouetter au fouet à main pour obtenir une pâte lisse.

Laisser lever pendant 45mn dans un endroit chaud.

Le mélange va devenir léger et gonflé.

 

Pour la cuisson beurrer 2 petits cercles et dans une poêle chaude beurrée aussi verser 1 bonne cuillère de pâte dans les cercles.

 

Quand la pâte est figée retirer le cercle et laisser poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen.

Quand les bulles commencent à apparaître retourner le crumpets et continuer la cuisson.

 

Servir aussitôt ou les toaster le lendemain s'il en reste :)

 

Bon appétit :)   


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Publié dans Gourmandises

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Mumukouski 27/09/2010 11:25



oh j'adore les crumpets au petit dej!!! J'avoue que moi non plus je n'en ai jamais fait ... je les ai toujours achetées au supermarché



MelleBanane 27/09/2010 12:43



plus d'excusepour tenter maison c'est vraiment facile :)



fanfan 25/09/2010 12:02



j'en pense que c'est trop trop bon!!!!


miammmmmm



alexandra 25/09/2010 11:02



miam ! une truffe à la pralinoise pour couronner le tout ?



Chouya 25/09/2010 05:47



Je n'ai encore jamais essayé tu les sers avec quoi plutôt salé ou sucré ?


 


*** bises



MelleBanane 25/09/2010 08:28



comme tu veux c'est à tomber avec juste du beurre salé mais c'est aussi très bon en dessert ;)



Betty 24/09/2010 21:30



Je t'adddooooorrreeeeeee !!!!!! je la teste dés que je peux et te redis !!! Bises



MelleBanane 25/09/2010 08:28



Bisous mistinguette :)