Madeleine rhum citron en coque de chocolat

Publié le par MelleBanane

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Et si vous faisiez des petites madeleines sympas ce we ou pour grignoter ce soir devant la soirée des enfoirés?

 

Ici on adore les madeleines on en fait à toutes les sauces sucrée salée ... et ça disparaît à vue d'oeil surtout quand je prend le temps de faire la petite coque en chocolat que Miss Angèle aime tant :)

 

Cette fois un peu de citron, un peu de rhum et hop ;) la prochaine fois je mettrais aussi de la menthe cela fera des madeleines mojito ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

 

200g de farine, 100g de sucre en poudre, 5 oeufs, 150g de beurre, 1càs de miel de citronnier, 1 sachet de levure chimique, les zestes d'un citron vert, 3 ou 4 cl de rhum

Dans un grand bol bien mélangez les oeufs, le sucre, le rhum et le miel.

Ajoutez la farine, la levure et le zeste  bien mélangez tout en incorporant petit à petit le beurre ramolli.

Placez la pâte au frais une heure

 

Préchauffez le four à 240°.

 

Garnir ensuite les alvéoles de vos moules  (beurré et fariné légèrement s'ils sont en dur et rien si silicone) au 2/3 avec une petite cuillère à café.

 

Enfournez vos moules directement sur la grille à 240° pendant 5mn et au bout de ce temps diminuer le four à 180° et finir la cuisson pendant 5mn.

En principe le choc thermique se produira et vous aurez une belle bosse :)

Démoulez les madeleines aussitôt.

 

Dans chaque alvéole ajouter un morceau de chocolat et remettre le moule dans le four pour faire fondre le chocolat.

 

Remettre les madeleines dans les trous et placer le tout au refrigérateur pour faire durcir la coque de chocolat.

 

Démouler délicatement .

 

Bon appétit :D

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Camille 26/03/2013 18:34


Un rendu de pâtissier.. Bluffant ! Et vos photos, superbes !

Bon Ap chez Mamounette 15/03/2013 20:38


Oh ça me dit quelque chose il n'y a pas si longtemps de ça !

cocosophie 15/03/2013 18:57


merci pour l'astuice de l acoque au chocolat


bonne soirée


sophie

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 15/03/2013 18:36


Elles sont joliment réussies tes madeleines !

helene06 15/03/2013 18:10


hum terribles!