Mannelés - Brioches de St Nicolas
St Nicolas c'était hier et pour l'occasion j'avais préparé les fameuses petites brioches que l'on peut déguster en Alsace pour cette occasion.
J'ai réalisé la recette que Réjane et Damien ont tourné en vidéo et elle est absolument délicieuse. J'en ai d'ailleurs remangé un ce matin au ptit dej un vrai bonheur.
Bon les miens ne sont pas très beaux ;) Ils ont eu des petits problèmes de bras et de jambes mais euh tant pis il étaient trop bon ;)
Pour la recette c'est en dessous et pour la vidéo c'est là ;)
Allez hop la recette ;)
285 gr de farine, 10 gr de levure fraiche, 40 gr de sucre, 5 gr de sel fin, 2œufs, 75 gr de lait, 60 gr de beurre ramolli.
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans votre robot.
Pétrir 3/4mn environ.
Ajouter le beurre petit à petit tout en pétrissant.
Petrir environ 5mn.
Faire une boule avec la pâte et la laisser doubler de volume.
Façonner les petits bonhommes.
Laisser pousser encore une demie heure.
Dorer à l'oeuf mettre des petits yeux en chocolat ou raisin.
Enfourner à 180° pendant 15/20mn.
Bon appétit ;)