Mannelés - Brioches de St Nicolas

Publié le par MelleBanane

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St Nicolas c'était hier et pour l'occasion j'avais préparé les fameuses petites brioches que l'on peut déguster en Alsace pour cette occasion.

 

J'ai réalisé la recette que Réjane et Damien ont tourné en vidéo et elle est absolument délicieuse. J'en ai d'ailleurs remangé un ce matin au ptit dej un vrai bonheur.

Bon les miens ne sont pas très beaux ;) Ils ont eu des petits problèmes de bras et de jambes mais euh tant pis il étaient trop bon ;) 

 

Pour la recette c'est en dessous et pour la vidéo c'est là ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

285 gr de farine, 10 gr de levure fraiche, 40 gr de sucre,  5 gr de sel fin,  2œufs, 75 gr de lait, 60 gr de beurre ramolli.

 

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans votre robot.

 

Pétrir 3/4mn environ.

 

Ajouter le beurre petit à petit tout en pétrissant.

 

Petrir environ 5mn.

 

Faire une boule avec la pâte et la laisser doubler de volume.

 

Façonner les petits bonhommes.

 

Laisser pousser encore une demie heure.

 

Dorer à l'oeuf mettre des petits yeux en chocolat ou raisin.

 

Enfourner à 180° pendant 15/20mn.

 

Bon appétit ;)

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yolande 07/12/2013 18:00


bonsoir,


pour les brioches peut-on faire la pâte à la MAP ?


j'ai trés envie de les faire.... d'enfin d'essayer parce que suis pas une trés douée :)


merc & bonne soirée

MelleBanane 07/12/2013 21:41



Oh ben oui pas de soucis au robot à la main à la map comme tu veux :)



Nahe 07/12/2013 10:34


Je ne connais pas mais ils ont l'air très bon !