Moelleux au chocolat sauce caramel

Publié le par MelleBanane

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Quand je vois un gâteau au chocolat dans un bouquin ou magazine il m'est difficile de résister.

J'ai fait du tri dans mes magazines l'autre jour et en les refeuilletant avant de les virer pour certains je suis tomber sur un moelleux chocolat dans un magazine saveurs.

Ni une ni deux comme il fallait un gâteau pour que Mr Grognon ai des trucs à manger à son taf je suis passer en cuisine.

Et j'ai eu envie de lui rajouter une bonne sauce caramel pour aller avec parce que c'est juste meilleur :p

 

Allez hop la recette ;)

 

200g de chocolat noir à 70%, 6 oeufs, 180g de sucre, 3càs de farine, 80g d'amande en poudre, 100g de beurre, 1 pincée de sel.

 

Faire fondre le beurre et le chocolat.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

 

Ajouter la farine puis la poudre d'amande.

 

Ajouter le mélange chocolat et beurre.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

 

Faire cuire 35mn à 180°.

 

80gde sucre, 80g de beurre demi sel, 20cl de crème liquide, 3pincées de fleur de sel.

 

Faire fondre le sucre dans une casserole et le laisser devenir caramel sans rien toucher à feu doux.

 

Faire chauffer la crème liquide.

 

L'incorporer au caramel et touiller touiller touiller.

 

Ajouter le beurre en petit morceaux et le laisser fondre tout en remuant ce qui vous permettra de faire fondre les morceaux de caramel qui se sont formés.

 

Une fois obtenu une crème onctueuse ajouter la fleur de sel.

 

Mettre dans un pot et conserver au frigo :)

 

Bon appétit ;)

 

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Publié dans Gâteau chocolat

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Ideerecette.fr 20/05/2013 18:18


Super cette idée recette d'allier un moelleux au chocolat avec un sauce caramel


Moi je suis fan des deux 


Maintenant niveau calori ca dois être sympa lol 

Maiwenn 21/01/2013 21:01


ça a l'air trop bon! 
Votre recette me fait vraiment envie.
j'ai hâte de pouvoir essayer! 

la Fourmi Elé 21/01/2013 11:22


Franchement je n'en pense que du bien!! Ca a l'air canon, top bon, une régalade en somme!

Poucinette 20/01/2013 19:19


je fonds !!!!!!!!!! tout doucement 

Clemence 20/01/2013 17:31


tes photos sont terriblement tentantes !