Moelleux chocolat à la confiture de lait et sa salade de fruit

Publié le par MelleBanane

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Samedi je voulais un dessert au chocolat, léger, fondant en bouche et rapide à faire car je ne voulais pas passer 3h00 sur le dessert. Après une fouille approfondi de mes bouquins (nombreux soit dit en passant) sur le chocolat mon choix s'est porté sur le moelleux à la confiture de lait de julie Andrieu du b.a. ba du chocolat ... en plus cela tombait bien j'avais de la bonne confiture de lait maison en stock.

Comme j'avais quelques fruits j'ai improvisé une salade de fruits toute simple dont je vous parlerais plus bas :)

En tout cas le gâteau est une tuerie je vous jure que la texture est indescriptible il fond dans la bouche  c'est à tomber ...

Oui oui je vous vois trépigner allez hop la recette :)

300g de chocolat noir à 70% de cacao, 150g de confiture de lait, 1sachet de sucre vanillé, 5 oeufs, 100g de beurre, 1 pincée de cannelle (que j'ai remplacé par 1càc de fleur de sel), 1càs de farine, 2càs de poudre d'amande.

Préchauffer le four à 140°

Faire le chocolat au bain marie, lorsqu'il est lisse ajouter le beurre en dés bien mélanger et retirer du feu.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre, verser sur le chocolat et ajouter la confiture.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Les incorporer délicatement au chocolat.

Ajouter la farine, la fleur de sel et la poudre d'amande.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 1H00 au bain marie.

1pomme, 2 kiwis, 1 poire, 1/2 boite d'ananas au sirop, sucre de canne blond, vinaigre de cerise & amande.

Couper les fruits en petits dés.

Les mélanger 3càs de sucre, 2 càs de sirop d'ananas et 3 càs de vinaigre de cerise.

Le vinaigre de cerise donne une saveur toute douce et originale à la salade de fruit. Comme d'habitude je le trouve chez oil&vinegar.


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Publié dans Gourmandises

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C
<br /> argggggggggggg mon régime !!! hi hi hi... mais non, j'adore trop manger et surtout je fond littéralement devant ce genre de gâteau ! bravo !<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Un très beau dessert !!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Les photos sont parlantes !!! très tentant !!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Une vraie bombe à calorie qui doit être délicieuse !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Ahhhhhhhh chocolat quand tu nous tiens ! très réussi ton moelleux ! Bises & bonne journée <br /> <br /> <br />
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