Muffin anglais à l'oeuf, cheshire & co

Publié le par MelleBanane

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De passage à Paris j'en ai profité pour aller flaner au rayon food de chez M&S, j'ai été très raisonnable malgré toutes les tentations qui étaient sous mon nez.

J'ai rapporté quelques bonnes petites choses dont des muffins anglais et du fromage, le cheshire. C'est un fromage dense et friable à base de lait de vache et c'est trop trop bon ;)

Pour les muffins si vous n'en trouvez pas vous pouvez les faire vous même la recette est ici ;)

Pour un brunch, un déjeuner rapide ou à emporter dans sa lunch box c'est un vrai délice. J'ai fait une petite salade d'oeuf gourmande avec du cheshire (non pas le chat d'Alice le fromage je vous dis :p) pour poser dessus et je me suis régalée.

 

Allez hop la recette ;)

 

2 muffins anglais, 2 oeufs, 1 morceau de beurre, 1/4 d concombre, 2 tomates, une poignée de maïs, 5 ou 5 rondelles de chorizo, cheshire, sel, poivre.

 

Faire durcir les oeufs.

 

Les écraser grossièrement avec le beurre.

 

Couper le chorizo en petits morceaux, le concombre et la tomate en cube.

 

Tout mélanger et ajouter le maïs.

 

Emietter le fromage dans la salade et rectifier l'assaisonnement.

 

Toaster les muffins et poser la salade dessus.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Fast food - pizza & co

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double oeuf vibrant 28/07/2014 15:30


tiens un muffin salé je connaissais pas avec un oeuf cest sympa pour un brunch

LadyMilonguera 20/07/2014 21:41


Comme ça me plait ça !