Pain viennois

Publié le par MelleBanane

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Je voulais pour le petit dej un pain un peu brioché mais sans la tonne de beurre nécessaire pour une bonne brioche. Le beurre est à la brioche ce que le peket est aux liégeois ... indispensable :p mais pour le ptit dej quotidien un peu plus light ne fait pas de mal.

En feuilletant mes bouquins j'ai trouvé ce pain viennois dans "je cuisine 100% fait maison" aux éditions first, il avait l'air sympa et simple.

Mon pain en revanche ne ressemble pas du tout à celui de la photo .... sur la photo il est un peu brun et moi il est forcément tout blanc puisque dans la recette on utilise de la T55 il ne pourrait pas être d'une autre couleur .... encore une photo non contractuelle ;) Un jour peut être les photos des bouquins ou magazines ressembleront au plat proposé ;)

Dans le livre tout est fait à la map mais moi j'ai converti au robot :)

 

Allez hop la recette ;)

 

350g farine, 50g beurre fondu, 35g sucre, 1càc de jus de citron, 1càc de sel, 1càc de levure de boulanger, 20cl lait.

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et pétrir 10mn.

 

Laisser pousser 1h30.

 

Façonner et mettre dans un moule à cake.

 

Laisser pousser 30mn, pendant ce temps préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner et laisser cuire une trentaine de minutes.

 

Démouler sur une grille.

 

Bon appétit ;)

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Angie 25/05/2013 19:11


il donne trop trop envie !!!!!!! hummmmmmmmmmmmm :D

Annabelle 09/05/2013 10:26


Je l'ai testé hier et ce matin c'était une vraie tuerie!!! grillée ou pas beurre, confiture ou nutella, on s'est régalé. Je cherchais une recette depuis longtemps et j'en ai testé des très bien
façon pain au lait ou briochette ais celle-ci elle est terrible...Merci

isabelle 24/04/2013 14:33


quand elle nous tient c'est terrible

isabelle 24/04/2013 13:36


il (ou je) n'ai pas pu attendre jusqu'au ptit dej  il a été devoré au goûter avec mes crapules... verdict trop
trop bon... j'avais fais une deuxième baguette que j'ai offerte à ma chère voisine pour elle et ses filles... elle était ravie


merci pour cette delicieuse recette


isabelle

MelleBanane 24/04/2013 14:03



ah la gourmandise ... ;)



isabelle 23/04/2013 14:33


Je suis en train de la tester... sous forme de baguette viennoise au pepite de chocolat... verdict demain matin mais rien qu'à l'odeur que cela dégage là dans le four


merci mlle banane


isabelle

MelleBanane 24/04/2013 11:50



Alors ce petit dej ? :)