Patatas bravas
Pour les anniversaire j'aime bien préparer des buffets c'est pratique le soir tout le monde pioche ce qu'il a envie et on est pas obligé de dresser le couvert :) Cool non ?
Mais voilà quand on organise des buffets plusieurs fois par an il faut savoir être original car sinon les invités réguliers font la tête ... et oui à force ils deviennent exigeants :)
J'ai trouvé cette recette dans le magazine Regal dans un dossier cuisiner pour 10 et tout le monde a adoré :)
J'ai presque rien changé à la recette j'ai juste retiré le piment frais que j'ai remplacé par du pimenton et le bouquet garni par des herbes de provence dans la sauce ;)
Allez hop la recette ;)
2kg de pommes de terre grenailles, 1kg de tomates, 2 oignons, 6 gousses d'ail, pimenton, herbes de provence, 15cl de vin blanc, 6 càs soupe d'huile d'olive, 1càs de sucre, sel, poivre.
Laver les pommes de terre et les faire cuire 10mn dans l'eau salé.
Les égoutter et les déposer dans la lèchefrite.
Arroser de 3 càs d'huile d'olive, ajouter 4 gousses d'ail en chemise bien mélanger et saler.
Enfourner pour 25mn à 210 en les retournant régulièrement.
Dans une sauteuse chauffer le reste de l'huile et y faire fondre les oignons émincés.
Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés ainsi que le reste d'ail haché :)
Ajouter les herbes de provence, le pimenton, le sucre et le vin blanc.
Saler poivrer et laisser mijoter 25mn à feu doux SANS couvrir.
Napper les pommes de terre de sauce (perso j'ai servi la sauce à part)
Déguster tiède ou chaud.
Bon appétit :)