Petite poêlée de riz aux saveurs asiatiques

Publié le par MelleBanane

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Mister grognon et Miss Angèle sont fans des saveurs asiatiques ... je sors parfois mes livres de cuisine spécialement achetés pour eux et je leur fait de bons petits plats asiatiques très carrés mais parfois je reprend des mélanges déjà testé que j'associe à d'autres ingrédients ... parfois un peu au feeling et dans ces cas là j'appréhende les premières bouchées :D Surtout que quand vraiment c'est prononcé asiatique je ne mange pas comme eux donc je goûte même pas ce que je cuisine ... s'ils sont là j'en appelle un toutes les 5 mn s'ils sont pas là je mets à l'oeil par rapport à de précédentes recettes ... il est déjà arrivé qu'à la première bouchée j'entende crier fort que ça pique et du coup là il faut improviser une rallonge à la sauce pour adoucir ;)

Mais cette fois pas de cris juste des mmmh c'est bon ... ouf hein ;) et comme j'ai eu la bonne idée de noter au fur et à mesure je pourrais refaire la même base ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

1càc de purée de lemongrass, 1càc de gelée de piment d'espelette, 1 gros blanc de poulet, 1 petit bol de petit pois, 1/4 de poivron rouge, 1 oignon, 4/5 càs de sauce tomate, 1càs de jus de citron, 1càs de fish sauce, 1càs de sauce soja, 1càs d'huile d'olive, Mélange de poivre et coriandre Ducros, Riz.

 

Couper le blanc de poulet en cube.

 

Mélanger le citron, la sauce soja, la fish sauce et l'huile d'olive et y faire mariner le poulet pendant au moins 30mn (plus c'est mieux sinon tant pis hein).

 

Ajouter aussi quelques tours du moulin Ducros.

 

Couper le poivron en petit dés et ciseler l'oignon.

 

Faire cuire le riz comme à votre habitude.

 

Dans un wok chaud faire revenir le lemongrass et la gelée de piment.

 

Ajouter les petits pois, le poivron et l'oignon.

 

Bien faire revenir et ajouter le poulet avec la marinade.

 

Une fois le tout cuit ajouter la sauce tomate et le riz.

 

Bien mélanger et servir chaud.

 

Bon appétit :)

Publié dans Volaille

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C
<br /> je me serais également régalée !<br />
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B
<br /> Peut-on substituer la purée de lemongrass (d'ailleurs je ne sais toujours pas ce que c'est) par autre chose ? =/<br />
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M
<br /> <br /> c'est de la citronelle lol<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> superbe<br />
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P
<br /> Huuuuuummmmmm, j'adore ^^<br />
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