Pizza fromages, courgette et jambon cru
Hier soir on se faisait une soirée entre filles avec Miss Angèle, Mr Grognon avait un truc avec ses collègues et j'ai proposé une pizza à la Miss et bien évidemment elle a accepté.
J'ai décidé de faire la pizza selon mes envies et du coup c'était fromage légume et jambon un véritable délice.
Oui je sais la courgette c'est pas de saison bon je pourrais vous faire croire que j'en ai remplis le congélateur pour assouvir mes envies l'hiver mais c'est pas vrai j'ai craqué j'ai acheté des courgettes :p C'est presque la seule entorse saisonnière que je fais j'ai du mal à me passer d'un petit velouté de courgette de temps en temps :p
De saison ou pas ma pizza était à tomber :p
Allez hop la recette ;)
400g de farine, 12cl d'eau, 2 càs d'huile d'olive, 2càc de levure de boulangerie, sel.
Pétrir tous les ingrédients pendant 7mn.
Laisser pousser 1h30.
Etaler la pâte et garnir.
Mascarpone, 2 boules mozzarella di buffala, parmesan, 2 courgettes, 2 gousses d'ail, origan, tomate cerise séchée à l'huile, jambon italien, sel, poivre.
Sur la pâte étaler du mascarpone.
Couper les courgettes en fine lamelle et les faire sauter dans unpeu d'huile d'olive avec l'ail écrasé, saler et poivrer.
Laisser légèrement refroidir.
Déposer les courgettes sur le mascarpone.
Ajouter les dés de mozzarella, les tomates cerises et le parmesan fraîchement râpé.
Saupoudrer d'origan
Enfourner entre 10 et 15 mn à 220°.
Dés la sortie du four ajouter les lanières de jambon et un filet d'huile d'olive.
Bon appétit ;)