Risotto au manor et magret de canard

Publié le par MelleBanane

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Dimanche midi nous étions seules avec Miss Angèle et pas question de nous laisser abattre pour le déjeuner ! Mister grognon étant au resto on a décidé de se venger hihihih

Du coup pif paf pouf petit magret de canard cuisson bleue ... vu que grognon n'est pas là on peut se lâcher sur la cuisson :D et pour aller avec un petit risotto que j'ai cuisiner avec du manor.

Oui je sais c'est quoi le manor??? C'est un rivesaltes qui se sert à l'apéritif  ou bien avec des plats sucrés salés, des fromages persillés ou encore avec des desserts au chocolat ;) Il a des notes de fruits cuits et de cacao. J'ai parfois l'impression d'être la seule personne au monde à connaître ce produit :D J'ai grandi avec ma gd mère l'utilisais beaucoup dans la cuisine notamment avec la lapin sauce marron (ouais je l'appelais comme ça petite :p) et du coup c'est naturel pour moi de l'utiliser mais je suis obligée de le faire venir de france car il est introuvable ici évidemment.

Enfin bref avec miss ANgèle on s'est régalé à refaire très vite :D

 

Allez hop la recette ;)

 

1 échalote, 1/2 courgette, 10cl de manor, huile d'olive, riz à risotto, bouillon de volaille, 1 noix de beurre, gruyère.

 

Ciseler l'échalote.

 

Faire chauffer l'huile dans une casserole (environ 1 càs) et ajouter l'échalote et le riz dedans.

 

Quand ils sont translucides ajouter le manor.

 

Laisser réduire à sec en remuant.

 

Ajouter la courgette coupée en cube.

 

Mettre le bouillon louche par louche pour faire cuire le risotto.

 

Compter environ 18 mn pour la cuisson ... après tout est question de goût si vous le préférez plus croquant ou plus moelleux.

 

Une fois le risotto cuit ajouter une noix de beurre froide bien remuer et ajouter le fromage râpé.

 

Bien mélanger et servir avec le magret.

 

Bon appétit :D

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A
<br /> humm voila un risotto tres sympatique j'adore<br />
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E
<br /> Je ne connaissais pas du tout la manor. Merci !<br />
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I
<br /> Et bien non, je ne connais pas le Manor ... à découvrir  :-)<br />
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