Risotto con pollo e piselli - poulet petits pois :p

Publié le par MelleBanane

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Comme promis la suite du repas ! Mister Grognon a choisi le plat .... il m'a dit "j'ai envie que tu fasses le truc que tu touilles tout le temps là tu sais avec le riz ..." ouais chez nous on joue au pictionnary tous les jours :p Je devine donc qu'il veut un risotto :)

Mon oeil est largement attiré par les risotti fruits de mer mais je sais que la famille grognon est pas fan donc je me rabats sur le risotto au poulet de Gino.

Il a été adoré par tout le monde apparemment perso je l'ai trouvé méga simple niveau saveur il manquait d'un petit quelque chose d'original ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

2 blancs de poulet (j'en ai mis 3), 2càs d'huile d'olive, 1 oignon finement haché, 1 càs de romarin frais finement ciselé, 350g de riz arborio ou carnaroli, 100ml de vin blanc sec, 1,2 litre de bouillon de volaille tiède, 150g de petits pois surgelés, 25g de beurre, 40g de parmesan râpé, sel et poivre noir.

 

Préchauffez le grill du four et faites dorer sous grill les blancs de poulet 3mn de chaque côté. Coupez les en dés de 1 cm (j'ai fait un peu plus gros moi :p) et réservez les.

 

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et mettez l'oignon à frire 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le romarin et poursuivre la cuisson 2 minutes.

 

Ajoutez le riz et remuez constamment pendant 3 minutes avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit translucide.

 

Versez le vin et poursuivez la cuisson 3mn afin que l'alcool s'évapore.

 

Ajoutez le bouillon tiède par petites quantités en remuant et attendez que le riz l'ait totalement absorbé avant d'en rajouter. Laisser cuire 15mn à feu doux.

 

Incorporez petit pois et poulet. laissez mijoter 3mn supplémentaires.

 

Hors du feu incorporez le beurre, remuez très rapidement pendant au moins 30sec pour lui donner une texture crémeuse.

 

Ajoutez le parmesan et servez sans attendre.

 

Bon appétit :)

Publié dans Viandes

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melayers evelyne 30/08/2011 15:05



un regal pour se plat délicieux bisousss



cojocano 30/08/2011 13:21



parla bene l'italiano!!!



MelleBanane 30/08/2011 13:37



grazie ;)



lolo 30/08/2011 13:05



Il a de la chance ton Zhom!!! j'en veux bien tu riz comme ça!!!


bonne journée


lolo


Jolies tes photos!!!



choupette88 30/08/2011 12:04



Hum...ça me plait bien tout ça !!!


Bonne aprés-midi


bisous



Poucinette 30/08/2011 11:50



un régal de risotto !!!!