Salade d'oeufs pour tartine gourmande

Publié le par MelleBanane

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Je n'avais pas spécialement prévu de publier cette recette mais en voyant la photo sur FB plusieurs personnes me l'ont réclamé donc la voici la voilà.

C'est vraiment un salade toute simple improvisé avec ce que j'avais sous la main pour le déjeune de Miss Angèle et moi.

La miss aime beauoup les sandwichs à l'oeuf mais elle en mange rarement à l'école parce que déjà elle peut pas mettre au frigo et il faut bien avouer que la salade d'oeuf qui attend ça sent un peu dans le sac ;) Du coup je profite qu'elle soit déjà en vacances et encore à la maison pour lui en préparer.

En plus comme elle est chanceuse elle a eu droit au pain tout juste sorti du four pour aller avec :)

 

Allez hop la recette ;)

 

4 oeufs, une quinzaine de tomate cerise (de toutes les couleurs chez moi), 2 oignons jeunes, ciboulette, mâche, piment d'espelette, 1 à 2 càs de mayonnaise, sel.

 

Faire durcir les oeufs et les laisser refroidir.

 

Couper les tomates en 2 ou en 4 suivant leur taille.

 

Ciseler les oignons jeune et la ciboulette.

 

Couper les oeufs en dés.

 

séparer les bouquets de mâche pour n'avoir que les feuilles.

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier ajouter un peu de sel , le piment d'espelette et la mayonnaise.

 

Mélanger délicatement le but n'est pas d'avoir une purée mais de garder les morceaux.

 

Servir avec un bon pain et rajouter quelques graines de votre choix.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Oeufs en tout genre

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jenny (girly&delicious) 05/07/2014 01:22


Je ne connaissais pas les salades ou les sandwich d'oeuf, mais l'idée me plaît. Tu m'a fait découvrir quelque chose, merci. 

LadyMilonguera 28/06/2014 10:01


Ces tartines me plaisent bien...

Mistou 28/06/2014 09:45


Moi z'en pense que j'aime beaucoup cette petite recette !!! Comme toutes les autres il faut l'avouer.


Bises bon week end

bree13 28/06/2014 09:31


je dis génial cette petite recette !