Salade de lentilles au poulet et petits légumes

Publié le par MelleBanane

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Je ne sais pas vous mais chez moi les lentilles ça évoque l'hiver, la saucisse et la crème fraîche et du coup j'ai tendance à laisser mon paquet dépérir dans mon placard.

Et puis il y a quelques jours en triant une étagère je suis retombée sur un paquet de lentilles vertes du puy et j'ai repensé à une salade froide que j'avais mangé une fois et qui était sympathique.

Du coup hop hop j'étais partie sur les lentilles en version froide ... Mr Grognon a même pas voulu goûter il m'a fait un coup de régression là ;) Mais moi j'ai vraiment aimé ma ptite salade et ça change du riz et des pâtes :)

Je l'ai associé à un vinaigre de grenade de chez Vom Fass et je me suis régalée c'est un mariage qui marche bien :)

J'ai pris 1/2 verre de lentille comme base pour moi mais avec tous les légumes en plus j'ai trouvé ça très copieux et cela m'a fait 2 repas à vous d'adapter suivant votre appétit, votre goût et le nombre de personne :)

 

Allez hop la recette ;)

 

1/2 verre de lentille, tomate cerise, concombre, oignon jeune, basilic frais, origan séché, sel, poivre, huile de tournesol, vinaigre de grenade, rondelle de chorizo, blanc de poulet.

 

Rincer les lentilles.

 

Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide et de l'origan séchée.

 

Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson dépend aussi de l'âge de vos lentilles.

 

Les faire refroidir.

 

Couper les tomates, concombre et oignon en petit dés.

 

Découper les rondelles de chorizo en petits morceaux.

 

Poeler le blanc de poulet selon votre goût pour le faire griller et le couper en tranche une fois cuit.

 

Mélanger les lentilles avec les légumes et le chorizo et assaisoner avec l'huile de tourneseol, le vinaigre de grenade, sel et poivre.

 

Ajouter le basilic coupé grossièrement et les tranches de poulet.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Salades

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Maki 15/08/2013 00:22


Super gourmande et équilibré cette salade j'aime beaucoup

virginie 06/08/2013 15:46


Excellente alternative aux pâtes ...

estelle 06/08/2013 14:25


J'aime beaucoup la salade de lentilles.


Je la prépare aussi avec du saumon fumé, un régal.


Je vais tester la tienne, elle me plaît beaucoup

Gabie 06/08/2013 12:21


Très sympa cette recette ! Moi aussi je ne mange des lentilles qu el'hiver ...