Salade de semoule au saumon façon salade Monaco de chez Exki

Publié le par MelleBanane

semoulesaumon.jpg

 

Quand je suis seule en ville et que je dois y déjeuner je m'arrêtte régulièrement chez Exki j'aime bien ce qu'il y a c'est pas trop copieux. J'avoue que je m'y arrêtte plus souvent l'hiver que l'été car j'aime bien leur soupe.

De temps en temps je prend une de leur salade et mon choix se porte parfois sur leur salade Monaco mais pour être honnête je la trouve quand même un chouilla cher pour la quantité et elle ne calera pas du tout un bon mangeur faut être clair :)

Pour un déjeuner entre fille j'ai repris la base de cette salade et l'ai mise un peu à ma sauce en rajoutant plus de légumes.

A faire et à refaire ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

1 petit bol de semoule de couscous, 3 à 4 càs d'huile d'olive, le jus d'un citron, 3 ou 4 tranches de saumon fumé, un bout de céleri branche, 1/2 concombre, une poignée de tomates cerises, une poignée de raisins secs, persil plat, menthe fraîche, sel, poivre, mélange d'épice lime &mint de chez santa maria.

 

Faire gonfler la semoule dans l'huile d'olive et le jus de citron.

 

Couper le saumon en morceau, couper les tomates et les autres légumes en dés, ciseler les herbes.

 

Tout mélanger, ajouter les raisins et assaisonner avec le mélange d'épices, le sel et le poivre.

 

Réserver au frais.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Salades

Commenter cet article

LadyMilonguera 21/07/2014 22:32


Elle me dit bien cette salade...