Saumon en croûte de sésame noir
Aujourd'hui c'est la fête des mamans en Belgique et Miss Angèle m'a offert mon cadeau hier .... un assortiment de petites choses pour mon blog. J'adore :) Le cadeau rêvé pour une blogueuse non?
Bon il va falloir faire le plein de cacolac lors des prochaines expéditions en france ou lors des prochaines venues françaises à la maison car sinon le livre prendra la poussière ;)
J'ai donc commencé par feuilleter celui sur le ketchup et j'y ai trouvé la recette du saumon en croûte. J'ai envoyé Mister Grognon au supermarché acheter de la sauce soja car évidemment on avait terminé la bouteille récemment sans le noter sur la liste de courses :)
C'est une recette simple, rapide et bluffante ... et très bonne et la cuisson du saumon au grill est juste parfaite je ne cuirais plus mon saumon autrement terminé la poêle qui agresse le poisson :p
Allez hop la recette ;)
6 pavés de saumon sans arêtes et sans peau, 2 càs de Ketchup, 1càs de sauce soja, 1càs de jus de citron, 1càs de miel, le zeste de 1 citron, 1 gousse d'ail pressée, poivre, graine de sésame noir.
Préchauffer le four en fonction gril ou votre mini four.
Sur une plaque recouverte de papier sulfu poser les pavé de saumon et les poivrer.
Dans une casserole mélanger le ketchup, la sauce soja, le jus de citron, les zestes et l'ail et porter à ébullition.
Recouvrir les pavés de la moitié de la sauce.
Enfourner pour 2mn.
Retourner les pavés et badigeonner avec le reste de la sauce et hop de nouveau 2mn sous le gril.
Recouvrir de graines de sésame pour former une croûte et terminer la cuisson 2mn (moi j'aurais du mettre qu'une minute pour mon goût mais au goût de Mister grognon c'était parfait)
Bon appétit ;)
