Soufflé au chocolat et piment d'espelette

Publié le par MelleBanane

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Miss Angèle avait une envie de dessert au chocolat et moi je voulais tenter les soufflés dans mes jolies tasses reçues à mon anniversaire ni une ni deux j'ai associé les deux :)

Comme d'habitude ils sont un peu moins soufflé sur la photo qu'ils ne l'étaient en sortant du four et pourtant on a essayé de faire le plus vite possible j'aimerais vraiment connaître l'astuce des livres de cuisine ;)

La recette vient du livre Chocolat de Christophe Felder j'ai juste divisé par deux les quantités et ajouter du piment d'espelette. J'ai obtenu 6 soufflés avec la quantité choisie pensez à adapter suivant le nombre d'invités.

Je vous donne la recette normale du livre :)

 

Allez hop la recette ;)

 

225g de chocolat noir, 75g beurre, 270g de blancs d'oeufs, 100g sucre semoule, piment d'espelette selon votre goût, 4 jaunes d'oeufs.

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre.

 

Fouetter les blancs d'oeufs en ajouter le sucre mélanger au piment d'esplette petit à petit.

 

Incorporer les jaune.

 

Mélanger et ajouter le chocolat.

 

Remuer délicatement.

 

Beurrer et sucrer vos moules à soufflé.

 

Enfourner 10mn.

 

Servir aussitôt.

Publié dans Gâteau chocolat

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365 recettes 14/11/2013 12:01


Merci pour la recette ça a l'air très bon. Sinon est ce qu'on peut remplacé le piment par autre chose?

axoulle 11/11/2013 21:49


miamm un  bon soufflé j'adore

lesdelicesdethithoad 11/11/2013 21:08


ça doit être super bon!!!!!!!


bonne semaine

Pomme 11/11/2013 16:54


j'adore cette idée ! avec le piment d'espelette, c'est tellement bon en plus

virginie 11/11/2013 14:54


une belle gourmandise !!