Soupe à l'oignon et gratiné de munster

Publié le par MelleBanane

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Miss Angèle est fan absolu de la soupe à l'oignon, moi ça me rappelle les grandes fiesta de mon enfance quand ma mamie préparait des grandes marmites de cette soupe pour les fin de soirées. C'était toujours une tradition et elle la faisait super bien en plus. Bien évidemment je l'ai regardé des dizaines de fois la faire mais sans pour autant retenir les ingrédients.

Du coup quand à mon tout je me suis mise à préparer des soupes à l'oignon je l'ai fait à l'instinct et depuis j'en fais toujours mais plus tellement pour 4h00 du mat mais plus pour le diner familial ;)

Cette fois j'ai piqué l'idée du crouton de munster dans un livre sur les soupes que j'avais reçu en cadeau avec Belgique Loisirs.

 

Allez hop la recette ;)

 

8 oignons, un gros morceau de beurre, 1 càs de farine, un verre de vin blanc,1càs de sucre, 1,5l d'eau, un cube de poulet, sel, poivre, une feuille de laurier.

 

Ciseler les oignons.

 

Les faire fondre dans le beurre à couvert puis les faire dorer (attention à bien les surveiller).

 

Saler légèrement, poivrer.

 

Ajouter la farine puis le vin blanc et faire cuire quelques minutes.

 

Ajouter l'eau, le sucre, le cube et le laurier.

 

Laisser mijoter doucement pendant 35mn environ.

 

A la fin de la cuisson poser du munster sur des tranches de pain et les faire gratiner.

 

Poser une tartine dans chaque bol.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Soupe & bouillon

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D
<br /> un vrai délice !<br />
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B
<br /> je dégusterais bien un bol de cette délicieuse soupe !<br />
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L
<br /> Avec le maroille gratiné, j'adore !<br />
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